蒜香豆干五花肉的用料五花肉150克蒜苗2根香干4片豆豉50克鹽適量油適量醬油1湯匙蠔油1湯匙白糖少許雞粉少許小米椒1個蒜香豆干五花肉的做法【蒜香豆干五花肉的做法步驟】
步驟1：準備蒜苗、五花肉、香干 。
步驟2：五花肉切薄片 ， 蒜苗洗凈去須 ， 頭尾分開切段 。 香干用開水泡洗干凈 ， 切薄片 ， 豆豉洗凈瀝干水 。
步驟3：熱鍋 ， 下五花肉煸炒出油 ， 至兩面焦黃色 。
步驟4：加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻 。
步驟5：倒進香干片 ， 撒些清水繼續翻炒均勻 。
步驟6：調入鹽 ， 繼續拌炒 。
步驟7：調入醬油 。
步驟8：調入蠔油 。
步驟9：調入雞粉 ， 少許白糖 。
步驟10：倒入蒜苗 。
步驟11：翻炒均勻 ， 撒下小米椒粒 。
步驟12：關火 ， 出鍋~
蒜香豆干五花肉的烹飪技巧喜歡吃辣一些的可以多放辣椒 ， 五花肉盡量切薄片 ， 先煸炒出油再放入其它配料一起炒 。 肉類想切薄片 ， 買回洗凈在冰箱急凍室冷凍一小時左右取出再切片 ， 想切多薄都行 。
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