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銀耳是我家常備食材，隔三差五，小強都會給老婆煮上一鍋銀耳蓮子羹，那么，經常吃著銀耳對身體有什么好處呢？
一、按現代營養學分析
每100克銀耳中含蛋白質5克，脂肪0.6克，碳水化合物80克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，粗纖維3克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.5毫克 。
其中的有機磷、有機鈣等，有壯骨，健腦之功效 。銀耳中含有的氨基酸有17種之多！并且還含有多糖A、B、C，有一定的防癌、抗癌的作用 。
據現代醫學研究,銀耳美容的作用也非常好，面部有色斑者,長期食用可消除色斑,使皮膚滋潤有光澤,這也是眾多女士喜歡銀耳蓮子羹的主要原因吧 。
二、從中醫角度看銀耳
銀耳性平味甘淡,入肺、胃經 。有滋陰潤肺,養胃益氣,生津活血,補腦強心,消除肌肉疲勞之作用 。
中醫著作,唐容川《本草問答》載:“治口干肺 痿,痰郁咳逆 ?！?br /> 曹炳章曰:“凡肺熱肺燥,肝火燥肺, 而為于咳痰嗽,衄血,咯血,便血,痰中帶血,及肺癰 肺痿者,服之有效 ?！?br /> 【食用銀耳有什么好處，銀耳對身體有什么好處】《飲片新參》云:銀耳“清補肺 陰,滋液治勞咳 ?！?br /> 《中國藥物大辭典》說,“銀耳入 肺、脾、胃、腎、大腸五經 。主治肺熱咳嗽,肺燥干 咳,久咳喉癢,咳痰帶血或痰中血絲,久咳絡傷肋痛及 肺痛、肺癌,婦人月經不調,肺熱胃炎,大便閉結,大便下血 。”
看到這里，大家知道了吧？原來吃銀耳有這么多好處！難怪過去銀耳可以與人參、鹿茸同具聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中之冠”了 。
三、銀耳雖好，以下四類人群應慎食 。
1、由于銀耳較滋膩,凡遇風寒咳嗽,濕熱生痰咳者慎食 。
2、氣虛出血者，風寒咳嗽、咯血、黑便等患者不宜食用 。
3、外感初起，口干者忌食用 。
4、對銀耳過敏者慎食 。
食用小常識
1、銀耳一旦變質,如根部發黑,外觀 已呈黑色或褐黃色,聞之有異味,觸之有粘手感,就不能再食用，否則,會引起中毒 。
2、食用銀耳也要講科學,只有食用方法得當,才能獲得比較滿意的效果 。例如,用銀耳滋養調補,宜煮食; 做藥治病宜蒸食;冬令進補應燉食 。
各位悟空好友，我是小強，您喜歡吃銀耳嗎？有什么好的做法和經驗跟大家分享一下吧！如果您覺得我的回答還可以，歡迎點贊、轉發、收藏呦！
吃銀耳對人體有什么好處？
常聽人們說多喝銀耳湯對身體有好處，夏季傍晚街邊餐飲店推著小推車賣銀耳、綠豆湯的阿姨也是不勝其數，那么喝銀耳湯對人體到底有什么好處呢？
銀耳發源于四川通江，屬于真菌類，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，具有“菌中之冠”的美稱 。銀耳呈乳白色，水煮后潔白透明，柔軟有彈性，搭配枸杞、紅棗等食材共同飲用對身體有很好的滋補作用 。
在古代，野生銀耳數量稀少，所以銀耳在當時屬于很名貴的補品 。新中國成立以后，因為古田銀耳人工栽培技術的成功，銀耳也成功地走向了千家萬戶 。常聽人們說“銀耳是窮人家的燕窩”，可見銀耳的營養價值是不容小覷的 。
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