在鄉下吃過別人做的炒干豆皮，油多，比我自己燒的好吃多了 。
平時我多會買腐竹燒菜，相應的干豆皮買的很少 。
豆腐皮又叫千張，在特質工具內層層壓制而成，是補益清熱的養生之物 。
豆腐皮吃起來比較方便，切細了可與多種食材搭配成不同的菜肴 。
有段時間喜歡吃一個小吃店里的鹵肉卷，鹵肉卷里的鹵肉很好吃，順帶著千張也變得美味 。
后來，我炒豆皮時常放些甜面醬進去，味道不錯 。
豆腐皮里的蛋白質、氨基酸含量高，并且有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。
經常食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展 。
這里介紹一道豆皮卷的做法，僅供大家參考 。
豆皮卷
【主要材料】：豆腐皮一大張、豬瘦肉適量、胡蘿卜小半個，雞蛋一個
【調 味 料】：食用鹽、生抽（或是豉油，選擇性用）
【制作方法】：
1、將豆腐皮在淡鹽開水（一般500克豆腐用50克鹽）中浸漂10分鐘，除去豆腥味，再用水清洗干凈，瀝干水，待用 。
2、豬瘦肉洗凈剁成餡，雞蛋洗凈外殼，用小碗裝著打成蛋液 。將蛋液與肉餡混和攪勻 。把胡蘿卜切成碎末，與肉餡混和，再加入少許鹽 。攪拌均勻 。
3、將漂好后豆腐皮切成合適的大小 。
4、將適量混合好的肉餡放到豆腐皮上，然后將它卷起來 。
5、卷好后一個個碼在盤子里，上鍋蒸熟 。
蒸熟后，可以蘸著自己喜歡的醬吃，若不想蘸醬吃，也可以搞點調味汁，根據自家的喜好來調，簡單點的用生抽或是蒸魚豉油 。
豆腐皮有種淡淡的豆腥味，可能有的孩子會不喜歡吃 。
在做之前用淡鹽開水浸漂豆腐皮10分鐘，可以很好地除去豆腥味 。
孩子大都愛吃肉，在豆皮卷里放些肉餡，肉里面再加些胡蘿卜 。
這樣，孩子就不會再拒絕吃豆腐皮了 。
秋季，天氣干燥得很，而秋燥又最是傷人 。
豆腐皮補鈣且清熱潤燥，一星期給家人做上兩頓，對家人的身體也是很有益處的 。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲 。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
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