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腌蛋一斤黃泥幾多鹽

2026-04-07 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

腌蛋的時(shí)候，一斤黃泥需要放一兩鹽。
腌蛋時(shí)，黃泥和鹽的比例為10：1，而且黃泥的用量一定要把握好，否則會導(dǎo)致腌出來的雞蛋無法吸收鹽分，從而影響腌蛋的口感。
腌蛋的制作方法：
1、生鵝、鴨蛋洗凈，晾干，放入壇子。
2、鍋里放足夠漫過所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗鹽、黃泥。
3、少許糖、料酒，煮沸，晾涼，倒入壇子里。
4、最后放入適量的白酒。
【腌蛋一斤黃泥幾多鹽】5、密封，放置陰涼通風(fēng)的地方即可。