幾種穿心蓮做法
1.爽口穿心蓮
穿心蓮的用料
穿心蓮 、 蒜 三瓣 、 小紅椒 一顆 、 鹽 、 糖 、 生抽 、 米醋 、 香油
穿心蓮的做法
1
將穿心蓮去梗取葉，洗凈裝盤
2
蒜拍碎切成蒜末，小紅椒切成小片
3
將切好的蒜末、小紅椒放在碗中，加入鹽、糖、生抽、米醋，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁
最后一步
將調(diào)味汁倒在裝盤的穿心蓮上，拌勻后，加入少量香油再次拌勻，即可上桌食用
穿心蓮的烹飪技巧
穿心蓮生食稍有苦澀的味道，調(diào)味汁中少鹽，多生抽，讓調(diào)味汁稍多一些，穿心蓮浸入調(diào)味汁稍放一會(huì)兒，殺出其中的汁水，苦澀感會(huì)減輕很多，口感更好
2.蒜蓉木耳炒穿心
春天正是吃穿心蓮的季節(jié)，這種藥用植物有清熱解毒、消炎消腫止痛作用 。最近貌似感冒病毒流行，很多盆友都中招了，不是發(fā)燒就是咳嗽 。。還是炒點(diǎn)兒穿心蓮吃吃吧 。味道不苦，葉子肉肉的質(zhì)感，莖是脆脆的 。再來點(diǎn)兒清肺潤腸的黑木耳，殺菌抗疲勞的的大蒜，好吃好做又有效 。
簡單
炒
清淡
十分鐘
主料
穿心蓮40克
木耳幾朵
大蒜2瓣
輔料
植物油1勺
鹽半勺
生抽少許
蒜蓉木耳炒穿心蓮的做法步驟
1.大蒜用刀背拍一下，切碎，在空氣中氧化片刻 。水發(fā)木耳洗凈，分成小塊 。穿心蓮洗凈，摘成小段，瀝凈水份 。
2.熱鍋熱油，爆香大蒜 。
3. 下穿心蓮和木耳，灑少許鹽翻炒 。
4.炒到菜葉變色，出鍋前沿鍋邊滴少許生抽提味即可 。
小竅門&溫馨提示
也可以出鍋前加少許雞粉提鮮 。其實(shí)小炒青菜原味就很好了 。
3.清炒穿心蓮
一直都喜歡吃青菜 別人嬉笑我屬兔子 只是那許多年來俺家這里的青菜真是匱乏 慢慢的 發(fā)現(xiàn)了許多南方的我叫不上名字的菜 都來到了我們的菜市場 于是 我更加熱愛青菜了 屬兔子就屬兔子吧 畢竟，健康 穿心蓮 小時(shí)候只知道有這種藥 還是膠囊的，呵呵 現(xiàn)在不吃了，也看不見了 只是青菜更讓俺稀罕 清熱解毒 更重要的是 好吃
主料1種
穿心蓮
400g
【穿心蓮怎么吃，穿心蓮的做法怎么做好吃】輔料4種
油 適量鹽 適量雞精 適量蒜末 適量
烹飪步驟6步
步驟1
穿心蓮洗凈，切段，蒜切碎
步驟2
鍋內(nèi)放油至油熱
步驟3
放入穿心蓮快速翻炒
步驟4
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