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土豆皮變綠，是因為長時期的風吹，日曬才會變成綠色。這樣的土豆吃起來口感很麻人的，我們種植的土豆如果很淺，在生長過程中有部分裸露于土壤外部時，這部分土豆皮就變得綠綠的。那么有什么好方法防止土豆皮變綠呢？
一，種植的土豆要比較深些，種的深才不會使土豆在生長過程中裸露出土壤外被風吹日曬，這樣可以減少土豆皮變綠。
二，收獲的土豆，農(nóng)村家家有一個放土豆的地窖，地窖陰涼，是存放土豆的最佳去處。我家的土豆就存放在地窖里。一次取能吃五六天的，吃完了再取，土豆也不會變綠的。
三，如果是少量的近期可以消費掉的土豆，我們可以在家存放在塑料袋中，也不會受到風吹和日曬的，一次取一二顆，直至消費完。這樣土豆皮也是不會變綠的，吃起來不會麻麻的。
以上是我們當?shù)卮娣磐炼沟淖龇?，望大家評論指正。
剛結婚那幾年，孩子小，愛人不在家，我在農(nóng)村婆婆家住了不少日子。在我們老家，農(nóng)村家家戶戶村里都會分幾分自留地，有的當菜園種菜，不愛擺弄的人家就種點花生，地瓜，土豆，玉米啥的反正都不讓它閑置。

有一年，公公扭了腰，我和婆婆就在菜地里種了不少土豆，沒想到秋天還來個大豐收。這么多土豆，一時半會也吃不了，可咋辦?

公公說這個不難，咱家有地窖。沒事就用三輪車帶著去焦家集賣點。總不會讓它生芽變綠就是。所以怎么防止土豆變綠發(fā)芽呢？其實我知道有好幾種辦法：
一放自家地窖。
種植的土豆如果量大，家里若有地窖是最好不過的了。我們農(nóng)村雖然不能說家家戶戶都有地窖，倒是也有不少人家熱心腸，冬天很多鄰居都會把地瓜土豆什么的耐儲存的土特產(chǎn)放到有地窖的鄰居家收藏。不過地窖儲存土豆一定要注意兩點：就是地窖一定要陰涼，干燥，保溫，溫度掌控在十度左右為好，挑選干凈無傷的新鮮土豆，痛風晾干幾天，小心一層層放到地窖里，上門覆蓋薄薄一層干燥泥土。土豆就不會發(fā)芽變綠。

二放冷庫。
家里木有地窖的，量又過大的土豆，可以入冷庫儲存。這個方法比較省事，不需要自己糟心，就是你需要繳納一定的費用，有點費錢。

三放冰箱。
平時買一袋子土豆，一時半會兒吃不完，可以放冰箱里，用干凈的草紙包裹，既不會受潮，也不會凍傷。絕對不會發(fā)芽變綠的，能保存好久。

四放通風陰涼干燥處。
【有什么方法可以防止睡覺】有的人家冰箱小，或者太滿。沒法放冰箱保存。艷陽告訴你最土嘴直接的法子，找一黑色袋子，最好是通風的編制帶或麻袋。不要那種黑色不通氣的塑料袋哈。里面放點干草或者舊報紙墊著，然后放幾個蘋果在里面。把土豆放置在陰涼干燥的地方，土豆也能保存好長一段時間，不會發(fā)芽變綠的。