提起木薯 ， 就想起家鄉(xiāng)的一大片無(wú)邊際綠油油 ， 小時(shí)候 ， 沿海 ， 都是以漁業(yè)為主 ， 種植也沒(méi)有今天那么多樣豐富 ， 只種植紅薯、木薯、花生、蔬菜都很少種植 。每到秋后 ， 刮木薯皮 ， 曬木薯干片 ， 打木薯粉都成了最主要的農(nóng)活 ， 曬場(chǎng)少 ， 還把木薯片曬草坡上曬 ， 太陽(yáng)落山時(shí) ， 小伙伴們就結(jié)伴撿木薯片 。木薯容易種植 ， 果實(shí)也長(zhǎng)得好 ， 有時(shí)候一顆木薯?xiàng)U下的木薯有十來(lái)斤 。木薯可食用 ， 可作家禽飼料 ， 可打成淀粉 ， 可發(fā)酵制作酒精 ， 可發(fā)酵作為汽車燃料 ， 木薯食用必須要經(jīng)過(guò)浸泡處理 ， 但木薯全身都是寶 ， 用途廣泛 。
一、糧食缺乏的年代 ， 可拿來(lái)煮粥 ， 即木薯粥 ， 配咸魚(yú) ， 可稱海邊人家一道特色菜 ， 木薯分本種木薯與面包木薯 ， 新鮮本種木薯白肉 ， 一般拿來(lái)煮粥 ， 必須要用清水浸泡一個(gè)晚上換兩三次水 ， 才能食用 。面包木薯有白肉黃肉 ， 面包木薯不用經(jīng)過(guò)泡水 ， 可直接蒸來(lái)食用 ， 煮甜品也行 。食用前一定要分清木薯品種 ， 以下圖片是黃肉面包木薯
二、木薯可切片曬干煮熟用作家禽飼料 ， 喂雞鴨鵝豬都可以 ， 曬干之后就不用泡水了 ， 直接煮 。以下圖片是本種白肉木薯
三、木薯可用機(jī)器研碎用作淀粉 ， 炒菜配料 ， 可做成小吃木薯籺 ， 芋圓甜品中有些丸子也是木薯粉做的 ， Q彈粘牙好吃 。
四、以前用作雜糧食用 ， 現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)進(jìn)步了 ， 木薯可發(fā)酵提取酒精 ， 可制作汽車燃?xì)馊剂?。有專門(mén)的糧食集團(tuán)收購(gòu)制作 ， 種植木薯的地方都有種植基地 ， 新鮮挖好的木薯直接拉去基地制作 ， 木薯作的燃?xì)馊剂弦灿袑ｉT(mén)的加氣站 ， 科技的力量 。
問(wèn)：農(nóng)村常見(jiàn)的木薯有什么用？
答：木薯 ， 也叫樹(shù)薯 ， 葛薯 。與紅薯類似 ， 木薯也是常見(jiàn)的雜糧之一 。其主要用作飼料、提取淀粉和工業(yè)加工原料 。
木薯主產(chǎn)于海南、廣東、廣西、福建等南方地區(qū) ， 北方地區(qū)因氣候、溫度等差異很少見(jiàn)有種植 。
木薯富含淀粉 ， 其含量在25一32%之間 。并含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B等營(yíng)養(yǎng)成份 。木薯經(jīng)洗泡處理熱加工后一般都能食用 ， 然而木質(zhì)化、霉變的木薯有毒 ， 尤其注意不能生吃 。
木薯味苦 ， 性寒 ， 歸心經(jīng) 。中藥學(xué)理論證明對(duì)癰疽瘡瘍 ， 瘀腫疼痛 ， 跌打損傷 ， 疥瘡頑癬等有治療作用 ， 故有消腫解毒之功效 。
木薯有保護(hù)血管的作用 ， 能維持血壓相對(duì)穩(wěn)定 ， 故更宜適于高血壓患者 。因木薯含有鋅等微量元素 ， 故對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有一定效果 。
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