導(dǎo)讀：1塊錢餃子皮加半碗肉餡 ， 鍋里一煎 ， 酥脆簡(jiǎn)單 ， 做成早餐我家常吃 。
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一日三餐是生活的煙火氣 ， 今天來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)其中的早餐 。 早餐的種類可以分為3大類 ， 一類是面食 ， 一類是粗糧 ， 還有一類是南方的米線 。 娟媽雖是南方人 ， 但是特別喜歡吃面食 ， 所以做的大多也都是面食的早餐 。 今天為大家分享一個(gè)餃子皮做的鍋貼 ， 它出鍋非常的快速 ， 比蒸包子省事省時(shí)間 ， 食材只需要準(zhǔn)備一塊錢餃子皮和少許肉餡即可 。
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鍋貼是非常簡(jiǎn)單好上手的早餐做法 ， 只需掌握主要兩個(gè)步驟即可學(xué)會(huì)：第1個(gè)是調(diào)餡 ， 餡料盡量調(diào)的新香一點(diǎn) ， 這樣煎出來(lái)更好吃 ， 可放入提香效果比較好的韭菜 。 第2步就是煎鍋貼了 ， 煎的時(shí)候先將鍋貼底部煎至金黃 ， 然后調(diào)一些水淀粉淋在上面 ， 蓋上鍋蓋煎10來(lái)分鐘 。 出鍋后的鍋貼金黃酥脆 ， 看著就很有食欲 ， 娟媽家經(jīng)常會(huì)做來(lái)吃 。 下面教大家具體做法 。
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【韭菜鮮肉鍋貼】
食材：一塊錢餃子皮 ， 豬肉餡60克 ， 蠔油一勺 ， 鹽一克 ， 雞精一克 ， 胡蘿卜半根 ， 蔥花少許 ， 淀粉三克 ， 韭菜一把 。
做法
1、豬肉放入碗中 ， 然后依次放入一勺蠔油、一克鹽、一克雞精 ， 再把韭菜、胡蘿卜切碎也倒入碗中 ， 最后打入一個(gè)雞蛋 。
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2、食材全部放入碗中之后 ， 按順時(shí)針將肉餡攪拌均勻 。
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3、取一張餃子皮 ， 放上一勺調(diào)好的餡料 ， 對(duì)折后 ， 中間捏合2到3厘米即可 。
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4、平底鍋刷上油燒熱 ， 然后將包好的鍋貼餃子放入鍋內(nèi) ， 中小火煎至底部金黃 。
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5、三克淀粉加50毫升清水 ， 調(diào)成水淀粉 。
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6、鍋貼煎至底部金黃之后 ， 沿著周圍淋入水淀粉 。
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7、蓋上鍋蓋 ， 中小火煎約10分鐘 ， 煎至水淀粉收干時(shí) ， 打開鍋蓋撒上少許胡蘿卜和蔥花碎就可以吃啦 。
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喜歡吃鍋貼的朋友可以按照這個(gè)方法自己在家做 ， 比蒸包子饅頭簡(jiǎn)單多了 ， 而且口感酥脆鮮香 ， 搭配一杯牛奶 ， 營(yíng)養(yǎng)又好吃 。 早餐蒸包子不如吃它 ， 食材包好放鍋里一煎 ， 10分鐘出鍋 ， 香脆好吃 。
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娟媽媽有話說(shuō)
【包子|早餐蒸包子不如吃它，食材包好放鍋里一煎，10分鐘出鍋，香脆好吃】鍋貼需要先放入鍋中煎至底部金黃 ， 再放水淀粉 ， 直接澆水 ， 鍋貼容易煮坨了 。 另外水淀粉也不要調(diào)的過于濃稠 ， 三克淀粉配大約50克清水即可 。
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