入冬之后 ， 很多人非常懶 ， 平常還愿意出門(mén)吃早餐 ， 這幾天寒流來(lái)襲 ， 出門(mén)都是大問(wèn)題 ， 有時(shí)候午飯當(dāng)成早餐吃 ， 很多外面的早餐不僅僅不好吃 ， 而且價(jià)格還貴 ， 不如自己在家煮面吃 。 今天分享我家經(jīng)常給孩子做的早餐 ， 小白都能夠?qū)W會(huì) ， 它就是西紅柿火腿腸雞蛋面 ， 西紅柿是上次沒(méi)有吃完的 ， 搭配雞蛋和青菜 ， 煮一鍋面條非常有食欲 ， 我家孩子挺喜歡吃 。 很多人煮出來(lái)的面條是坨的 ， 一定是煮面條的方法不對(duì) ， 趕快學(xué)起來(lái)吧 。 冬季的絕佳早餐 ， 成本不到6塊錢(qián) ， 滿(mǎn)滿(mǎn)飽腹感 ， 做法還特簡(jiǎn)單 。
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【西紅柿火腿腸雞蛋面的詳細(xì)做法】
【成本|冬至將近的絕佳早餐，成本不到6塊錢(qián)，滿(mǎn)滿(mǎn)飽腹感，做法還特簡(jiǎn)單】食材準(zhǔn)備：購(gòu)買(mǎi)一個(gè)西紅柿（西紅柿的汁水很豐富 ， 維生素C含量非常高 ， 西紅柿的外皮不能太硬 ， 表皮非常光滑 ， 色澤要很紅潤(rùn)） ， 選購(gòu)幾個(gè)小青菜（也可以用生菜） ， 雞蛋2到3個(gè) ， 一根火腿腸（可以用臘腸或肉腸替代） ， 準(zhǔn)備幾瓣蒜 ， 小蔥幾根 ， 生抽和蠔油適量 ， 白糖半勺 ， 若干食用油和豬油 ， 其他 。
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烹飪小技巧：需要挑選好西紅柿 ， 青菜和雞蛋 ， 掌握煮面條的火候 ， 難度較低 。
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詳細(xì)步驟：
第一步：食材都準(zhǔn)備好 ， 先把西紅柿開(kāi)一個(gè)口子 ， 鍋中煮一些清水 ， 水開(kāi)后放入西紅柿燙一會(huì)兒 。
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第二步：西紅柿撕掉一層皮 ， 西紅柿切成一些小方塊 ， 分別將幾瓣大蒜切成細(xì)末 ， 小蔥切成圈圈 。
第三步：幾個(gè)青菜一片片掰下來(lái) ， 用清水洗干凈 ， 瀝干水分備用 ， 一根火腿腸切成片 ， 備用 。
第四步：雞蛋分別磕在碗中 ， 加上鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 半勺清水 ， 用力攪拌均勻 ， 鍋底調(diào)入食用油 ， 蛋液下鍋煎至定型 ， 備用 。
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第五步：鍋底繼續(xù)加上油少許 ， 加上一些蒜末和西紅柿 ， 迅速讓西紅柿塊炒出汁水 ， 放入生抽 ， 蠔油和白糖 ， 加上適量清水將湯汁煮開(kāi) 。
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第六步：等待水開(kāi)后下掛面 ， 等待面條7成熟 ， 放入炒熟的雞蛋塊 ， 加上小青菜煮一煮 ， 大概一起煮2分鐘 。
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第七步：最后丟入一些火腿腸片 ， 適當(dāng)添加一些佐料 ， 加上蔥花段點(diǎn)綴 ， 盛在碗中 ， 開(kāi)吃了 ， 簡(jiǎn)單易學(xué)的營(yíng)養(yǎng)早餐做好了 ， 成本不到6塊錢(qián) 。
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小貼士：西紅柿火腿腸雞蛋面是非常好吃的早餐之一 ， 面條想要不會(huì)軟趴趴 ， 需要熱水下面條 ， 西紅柿記得先去皮 ， 雞蛋要提前炒好 ， 記得先炒出西紅柿的汁水 ， 加上清水煮開(kāi) ， 記得先下面條 ， 后放入青菜和雞蛋 ， 最后放入火腿腸 ， 面條一定要7成熟放配菜 ， 不要將面條煮太長(zhǎng)時(shí)間 ， 出鍋也要快一些 ， 避免粘鍋糊鍋 。
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