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涼皮的由來，萬榮涼皮的由來

云知道由來

涼皮的由來

涼皮的由來，萬榮涼皮的由來


涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃-秦鎮大米面皮子（涼皮） 。后因戰亂失傳 。
清朝宣統二年（公元 1910年），薛昌利祖父薛守信根據歷史傳說試蒸涼皮，一舉成功，生意紅火，鄉鄰紛紛效仿，使秦鎮大米面皮子一時名播四方 。解放后，薛昌利父親薛林財擔任生產隊長，帶領社員以搞集體副業為名，在秦鎮、余下鎮、戶縣縣城、長安縣城、咸陽市等地經營面皮 。
萬榮涼皮的由來涼皮涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮大米面皮子 。
抄手皮餃子皮的由來去四川或者重慶，總能看到很多店鋪有一種吃食叫“抄手”，外地人可能對這個名字很好奇，其實，抄手是四川和重慶等地的一種特色美食，就是用面皮包肉餡，下水煮熟 。

在成都，最有名氣的就算是龍抄手了，是很多人去成都旅游必到的打卡地，聽說取名為龍抄手是取“龍鳳呈祥”的寓意 。抄手”名字的由來

抄手，這個叫法看似很奇怪，其實，在四川或重慶，真正有靈氣的正宗叫法，用普通話是說不出來的，必須是兒化音，“抄手兒”，后倆字迅速連起帶過，加上四川話語音的俏皮，別有一番味道 。

關于這個名字的由來，相傳是有兩個原因，一個是外形，一個是時間 。

抄手，在四川話里，其實是指一個動作，就是兩手交叉放胸前抱著，這個動作正像了“抄手”的包法 。對于時間這個原因，其實是源于一個故事 。

傳說有這樣一個故事：曾經有人在成都街上閑逛到一家小吃店，問老板為什么這種小吃叫“抄手” 。老板也不說話，只是將手中抄手往湯鍋里一扔，而后雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，然后雙目炯炯地瞪著湯里的那玩意 。一兩分鐘后，那玩意好了，盛在碗里，端給食客，口中大叫“抄手二兩” 。

【涼皮的由來，萬榮涼皮的由來】因此，“抄手”這個名字就是說抄手站一會兒就能吃到的美食 。

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