推薦一個不加泡打粉的家常做法
炸油條的做法
1、酵母加入20克的常溫水，拌勻 。
【家常炸油條用油條精做法,用油條精炸油條怎么做】2、其知他原材料，全部混合，加入拌勻的酵母水 。將面團(tuán)揉勻 。(有面包機(jī)或櫥師機(jī)可用中速揉面5分鐘，將面團(tuán)揉勻即可) 。
3、夏天醒面30分鐘 。冬天時間適當(dāng)延長15分鐘 。如果是想早上吃，可晚上揉好面團(tuán)，放入冰箱冷藏一夜，第2天早上取出，將面團(tuán)搟成長方形，醒20分鐘 。
4、切成等量的長條形，將一片長條覆蓋在另一片上面，中道間用筷子壓出壓痕 。
5、將油燒制八成熱，轉(zhuǎn)小火 。雙手提起面團(tuán)的兩頭，稍稍拉長 。由中間到兩邊緩緩入油鍋 ?？匆娒鎴F(tuán)起泡，版立即翻面，并用筷子將面團(tuán)不斷翻滾炸至兩面金黃 。中國的油條和法國的法棍異曲同工，內(nèi)部都是大孔組織 。
6、油條搭配豆?jié){粉，絕配 。權(quán)
小貼士
1、搟面的時候盡量搟薄一些 。
2、沒有放小蘇打或是泡打粉的炸制出來口感會更緊實沒有那么蓬松 。
3、炸制的過程全程要用中小火，盡量用小火 。否則太早定型也會影響它的膨脹 。
1、在一個容器中，先準(zhǔn)備上300克的面粉，面粉中放入五克的鹽，放入鹽能增加面粉的筋性，并且油條做好之后吃著味道好，再打入一個雞蛋，做油條加入雞蛋，口感更加的好，最后放入兩克的無鋁泡打粉 。
2、準(zhǔn)備160克的溫水，水溫在36度左右，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌面粉，把面粉攪拌成面絮狀，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)了，由于面粉的吸水情況不同，可酌情增減水的用量 。
3、揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖地方，發(fā)酵一個小時左右，也可以在前一天晚上把面團(tuán)揉好，第二天早上直接做，這樣更加的節(jié)省時間，在案板上抹上一層油，放上發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟杖搟成一個長條狀的面餅，切成長條 。
4、油條的長度，可以根據(jù)自己家鍋的大小來決定，把兩個面片摞在一起，用筷子在中間壓一下，把面片的中間給壓實，防止在炸的時候散開 。
5、鍋中倒入食用油，鍋中油溫七成熱時放入油條，用中火炸，在炸油條的過程中，要不停的翻面，防止油條受熱不均勻，把油條炸至漂起，兩面金黃即可 。
推薦閱讀
- 干鮑魚怎么做好吃又簡單家常的,大鮑魚怎么做好吃又簡單家常的
- 豆?jié){除了配油條吃還有別的嗎,豆?jié){除了配油條還能配什么
- 炸雞的由來，麥肯基的由來
- 五香素雞家常炒法 咋做素雞好吃
- 女子沒訂外賣卻遭外賣轟炸 有人一直點外賣騷擾自己
- 細(xì)茄子最好吃的家常做法 細(xì)茄子怎么做好吃
- 豆角燒土豆的做法步驟 土豆燒豆角的做法大全家常
- 炸過的油放了三個月還能用嗎
- 茄子餅怎么炸才酥脆不吸油 茄子餅怎么煎好吃又簡單
- 涼拌菜配方 家常做法 涼拌菜需要哪些配料