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糖蒸酥酪是怎么做的

2026-04-04 云知道是怎么

主料：
【糖蒸酥酪是怎么做的】鮮牛奶300克、酒釀汁1、5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。
備注：
蒸時(shí)應(yīng)以小火蒸，蒸氣不能太大，否則不夠細(xì)滑。
制作方法：
將鮮牛奶放人鍋內(nèi)煮滾，加冰糖煮溶。用雙層白紗布過(guò)濾，并放在陰涼處。把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶，并邊倒邊攪勻，然后分裝到小碗內(nèi) ，碗口用鋁箔封好，放入鍋內(nèi)，加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在原處等涼了呈凝固狀，上面放一些杏仁片，再移到冰箱冷藏3~4小時(shí)即可。