1、從味道上來講，糖是甜的，醋是酸的 。
2、從對人體的生理作用上來講，糖可以提供熱量，而醋可以調(diào)節(jié)酸堿平衡 。
3、從代謝產(chǎn)物上來講，糖是酸性的，而醋是堿性的 。
4、從相互關系上來講 ， 可以互補，不能互代 。
糖是指多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物 。它由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現(xiàn)上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物 。
【醣和糖的區(qū)別】其主要功能是提供熱能，人體所需要的70%左右的能量由糖提供，也是構成組織和保護肝臟功能的重要物質(zhì) 。
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