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蔬菜|它是“天然維生素庫”春天正當時，每天吃一盤，補維C清腸胃，別不懂

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3月 ， 這菜別錯過才1塊錢一斤 ， 錯過季節就沒了 ， 簡單炒炒就上桌 ， 真香
北方的春天是一個多風干燥的季節 ， 到了現在依然是忽冷忽熱 ， 在這樣的季節里 ， 我們很容易上火 ， 多吃一些應季的青菜是很好的方法 。 每年到了春天 ， 這個季節上市的小苔菜就成了我家的最愛 。
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小苔菜 ， 相信很多人都吃過 ， 經過了冬天的洗禮 ， 小苔菜的口感很棒 ， 味道清香微甜 ， 做法也是多種多樣 。 例如：炒 ， 燉 ， 做餡都是非常棒的 ， 小苔菜有一種淡淡的清香味 ， 而且營養也是很棒的 。 現在正是小苔菜上市的季節 ， 價格很便宜才1塊錢一斤 ， 買上1捆就能燉一鍋 ， 吃起來軟糯清香特別好吃 。 喜歡就趕緊試試別錯過了季節 ， 錯過了季節這菜可就沒有了 。
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所用材料：小苔菜1捆 ， 五花肉適量 ， 蔥段 ， 姜片 ， 花椒幾粒 ， 生抽醬油少許 ， 鹽適量 ， 花生油少許 。
做法步驟：
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第一步：苔菜是我們北方人常吃的一種蔬菜 ， 但也只限于春季上市的季節 ， 過了這一陣真的就沒了 。 應季蔬菜中菠菜和苔菜是最先上市的 ， 小苔菜經過了冬天的寒冷到了春天 ， 哪味道真的是太好吃了 。 小苔菜富含粗纖維及礦物質和維生素 ， 可以養肝、通便、提高免疫力等 ， 平時多吃一些很有好處的 ， 不要錯過哦 。 小苔菜的葉片和蘿卜葉很相似 ， 但味道是不一樣的 ， 今天我們就做這一款五花肉炒苔菜 ， 先把苔菜摘洗干凈 ， 揪成段備用 。
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第二步：鍋里放入花生油 ， 放入少許花椒 ， 蔥段 ， 姜片炒香 。 今天炒菜用的是多功能電鍋 ， 還是比較好用的 ， 沒有氣爐電鍋就是最好的選擇 。
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第三步：倒入切好的五花肉片煸炒均勻 ， 炒出油脂 ， 倒入少許生抽醬油上色提鮮 。 一定不要用老抽醬油炒青菜哦 ， 老抽上色很重 ， 那樣炒出的蔬菜會發黑 。
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【蔬菜|它是“天然維生素庫”春天正當時，每天吃一盤，補維C清腸胃，別不懂】第四步：倒入切好的小苔菜 ， 煸炒均勻 ， 加入少許清水 ， 別糊鍋 。
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第五步：蓋上蓋子炒大約5分鐘 ， 小苔菜熟透 ， 就可以加鹽調味 ， 關火出鍋即成 。
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第六步：出鍋裝盤 ， 每次炒一大盤上桌就吃光 ， 真的是很好吃的一種蔬菜 ， 到了春季一定別錯過哦 ， 不懂吃就很可惜了 。
峰兒話語：
1 ， 小苔菜不是海里生長的苔菜 ， 這兩種是不一樣的 ， 地里的這種小苔菜維生素含量很豐富 ， 潤腸通便十分適合中老年人多吃 。
2 ， 這種小苔菜在炒制或者做餡的時候 ， 和五花肉很搭 。 如果用小苔菜做餡的時候 ， 記得一定要焯水才好吃 。
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