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大白菜怎么儲(chǔ)存一冬天都不爛，冬季大白菜儲(chǔ)存一年不爛的方法

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大白菜怎么儲(chǔ)存一冬天都不爛【大白菜怎么儲(chǔ)存一冬天都不爛，冬季大白菜儲(chǔ)存一年不爛的方法】

大白菜怎么儲(chǔ)存一冬天都不爛，冬季大白菜儲(chǔ)存一年不爛的方法


白菜儲(chǔ)存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃，相對(duì)濕度80%-0%，分為平房和樓房?jī)煞N方法 。
1、平房簡(jiǎn)易儲(chǔ)存法：在土壤上挖一條0.6米寬、0.6米深的溝，溝底留一層松土，把大白菜四棵一排，根朝下碼緊，每2米插2根秫秸稈，以利通風(fēng) 。白菜頂部撒6厘米厚的土 。入九以后，蓋一層草簾或麻袋，再蓋10厘米厚的土 。
2、樓房?jī)?chǔ)存法：菜買(mǎi)回后先晾曬一下，以幫葉微蔫為宜 。然后在陽(yáng)臺(tái)上將菜根朝里碼成單垛或井口垛 。當(dāng)氣溫在零攝氏度左右時(shí)，白天不用苫蓋，只把風(fēng)口處用東西遮擋一下，夜間搭上點(diǎn)草簾 。氣溫降到-10℃時(shí)，菜要蓋嚴(yán)，夜間苫蓋要厚點(diǎn)，中午可通一會(huì)兒風(fēng) 。有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒(méi)有暖氣的屋內(nèi) 。每隔10天左右要翻倒一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛 。
冬季大白菜儲(chǔ)存一年不爛的方法大白菜存儲(chǔ)一年不爛的方法是放到地窖中，一般在北方，很多平房家里都有一個(gè)地下菜窖，用來(lái)保存白菜土豆一類(lèi)的，
即使存放一年也不會(huì)腐壞，仍然是翠綠新鮮的大白菜，存放大白菜前需要把它周?chē)臓€葉子和臟葉子扔掉，然后放到太陽(yáng)下曬兩天，就可以放入地窖保存了 。
白菜儲(chǔ)存不爛的方法小技巧1：需要將白菜進(jìn)行晾曬
如果白菜最外面那層的葉子，出現(xiàn)腐爛或者是發(fā)黑 ，就一定要將葉子摘掉 。之后將白菜拿到室外，趁著太陽(yáng)好的時(shí)候，將白菜擺在外面進(jìn)行晾曬 。一般來(lái)說(shuō)只需要晾曬上兩三天的時(shí)間就差不多了 。這一步是為了，能夠很好將白菜中的水分曬干，就可以更利于白菜之后進(jìn)行保存 。
2.晾曬好的白菜，不要放冰箱，如果家里有平常快遞的紙箱子，就可以將白菜整齊地?cái)[進(jìn)紙箱子里 。之后只需要將紙箱子的四周，掏出幾個(gè)小孔進(jìn)行透風(fēng)就可以了 。而且需要將紙箱子放置在陰涼通風(fēng)的地方，這樣子就可以很好地保存白菜 。
3.因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)，需要購(gòu)買(mǎi)那些顏色青亮，而且光澤感也很好的白菜 。而且在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，不要選擇那些顏色過(guò)白，或者是過(guò)綠的白菜 。需要選擇那些兩者相間的，吃起來(lái)的口感和味道都會(huì)更好 。
怎樣儲(chǔ)存大白菜不爛

第一種方法：采取最古老的方式儲(chǔ)存—窖存 。最早之前沒(méi)有冷庫(kù)的時(shí)候，商販會(huì)挖一個(gè)大地窖儲(chǔ)存白菜 ?，F(xiàn)在如果在農(nóng)村住的話，可以在院子里的墻背陰處挖一個(gè)1米深的大坑做地窖，當(dāng)室外溫度降到零度以下時(shí)，把大白菜放入到地窖里邊儲(chǔ)存 。這是老一輩子留下來(lái)的智慧，這樣白菜放到明年也是翠綠的，不爛心，不干葉 。在這里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的爛葉和黃葉都去掉，根部朝南曬幾天 。根據(jù)天氣情況和光照時(shí)間來(lái)決定曬多久，這樣白菜埋起來(lái)之后，可以儲(chǔ)存得更久 。


第二種方法：買(mǎi)回家的大白菜把爛葉和黃葉去掉，里邊的好白菜葉千萬(wàn)不要去掉，因?yàn)樵趦?chǔ)存時(shí)，外表這些葉子可以幫助白菜鎖住水分 。去掉干葉黃葉之后，把大白菜根部朝南放在太陽(yáng)底下曬3-4天，中間把大白菜翻轉(zhuǎn)幾次，這樣白菜在儲(chǔ)存時(shí)不會(huì)出現(xiàn)病害 。取一個(gè)大一點(diǎn)的紙箱，在紙箱上挖幾個(gè)直徑3厘米左右的大洞，然后把曬好的白菜放進(jìn)去，把紙箱放在陰涼通風(fēng)處保存 。這個(gè)方法比較適合在城市居住，沒(méi)有辦法挖地窖的人，也是非常實(shí)用！


第三種方法：像上述方法一樣在，買(mǎi)回家大大白菜不要著急儲(chǔ)存，先把大白菜曬一下 。家里住農(nóng)村的話，可以把白菜豎著碼放在南墻根底下，用玉米秸稈圍起來(lái) 。家里住樓房的話，就把大白菜放在陽(yáng)臺(tái)外，要豎著碼放，隔一段時(shí)間把大白菜倒一次，讓白菜透透氣 。把干葉和外表拔下來(lái)的葉子，蓋在白菜上，溫度控制在0-2度，這個(gè)溫度最適宜保存大白菜，如果有條件的話，可以把大白菜單獨(dú)碼放在一個(gè)離臥室遠(yuǎn)一點(diǎn)的房間里 。

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