【雞蛋可以生吃嗎】1、防礙人體對(duì)生物素的汲取 。
生雞蛋清中含有抗生物素的物質(zhì)，此物質(zhì)的目的就是為了防止人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的汲齲，而如果將雞蛋煮熟后，不僅可以破壞掉抗生素的物質(zhì)，而且還可以起到殺菌的作用 ， 所以雞蛋不適合生吃 。
2、生雞蛋極易被細(xì)菌污染 。
雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產(chǎn)出，其實(shí)它的卵巢與泄殖腔是帶有細(xì)菌的，所以雞蛋就會(huì)被污染，生吃就容易引發(fā)寄生蟲并腸道病或食物中毒 。
3、生雞蛋有腥味 。
生雞蛋還有一股難聞的氣味，雞糞味，而這種味道對(duì)人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制，讓人們的食欲減退，有的時(shí)候還能使人嘔吐 。雖然雞蛋營養(yǎng)，但是吃生雞蛋不是在增加營養(yǎng)而是在傷身體 。
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