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新鮮松茸怎么清洗

【新鮮松茸怎么清洗】

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先削去菌子上的泥土和雜草 。新鮮松茸清洗特別講究,不能直接將其放入水中浸泡 , 或用海綿或毛巾輕輕擦拭,不要讓它浸入太多水,以免松茸吸入過多水分影響口感 。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉,別用鋼刀,鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣 。將菌桿上的泥土刮掉,再用濕毛巾擦拭干凈或流動(dòng)的水沖洗即可,動(dòng)作要快 。
松茸 , 學(xué)名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨(dú)特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護(hù)物種 。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地 , 一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地,產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大 。

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