萵苣紅燒肉可是一道老少皆宜的營養(yǎng)美食
材料：萵苣2根、五花肉500克、白糖小半勺、生姜5片、花椒粒適量、八角1個、料酒1茶匙、蔥花適量、生抽1茶匙、老抽半茶匙、鹽適量、蒜4粒、干辣椒5個
做法：1、萵苣用刀去皮，削好的萵苣用水沖一下，用刀切成小的滾刀塊，干辣椒切段
2、五花肉洗凈切成小塊，鍋內少倒油，放入白糖炒成糖色，倒入切好的五花肉，用中火煸炒五花肉，放入生姜、花椒、料酒、八角、蒜、干辣椒一起煸炒，炒出油香
3、炒鍋內放入生抽和少量老抽，讓煸炒的肉色澤金黃，味道醇香
4、依次倒入萵苣翻炒均勻，再倒入適量開水，水沒過肉的一半即可，放入鹽（咸淡根據(jù)自己的口味選擇添加）
5、大火煮沸改小火燜煮至萵苣炒軟盛出撒上蔥花即可
萵苣紅燒肉
步驟：
1.準備一塊五花肉（約800克），兩根萵苣（剝皮切成滾刀狀備用），姜一小塊，大蒜幾粒，花椒幾粒，八角三顆，桂皮一小段，香葉五片；
2.大火燒鍋（空鍋），五花肉表皮烙好后放入清水中浸泡一會兒清洗干凈（主要是去除豬皮的汗?jié)珊捅砻嫘任叮?br />
3.五花肉冷水下鍋，放入適量料酒，水開后中小火煮十分鐘，一邊煮一邊撇去血沫，撈出后冷水沖洗（讓肉質更緊）；
4.五花肉切成兩厘米左右的長條形，鍋入倒入少許菜籽油，油溫七成后下入五花肉，煸炒出多余油倒出（此步驟的目的是去除多余油脂，多余豬肉可用于后期炒飯使用）；
5.鍋中留有底油，下入八角、桂皮、香葉、姜蒜、少于豆辨醬炒出香味，下入五花肉，炒至入味后淋入適量糖水，加入適量清水；
6.大火燒開后開始調味，放入適量鹽、生抽、白糖、耗油，中火燜煮半個小時，半個小時后放入切好的萵苣塊，轉小火燜煮五分鐘即可 。
首先需要材料：萵筍一根，五花肉509g，八角，香葉，冰糖，雞精，鹽，料酒，老抽，姜片，食用油，郫縣豆瓣醬
做法：
1：把五花肉洗干凈，切成塊，準備焯水，切好的五花肉放入鍋里，加入清水淹沒過肉，開火，水開后放入姜片，料酒，去腥
2：肉焯好水后撈出放一旁備用，萵筍去皮洗干凈切成滾刀塊放一旁備用
3：熱鍋涼油，油溫燒到8成熟放入冰糖炒糖色，冰糖融化后起泡后放入五花肉開始煸炒，翻炒一會兒放入八角，香葉，姜片，料酒，老抽，郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒一會兒
4：再加入清水，淹沒過五花肉，水開后繼續(xù)燉，燉1個小時放入萵筍，雞精，繼續(xù)燉半小時左右差不多就燉軟了，最后大火收汁起鍋前放鹽就可以啦
總結：一道香噴噴的萵筍紅燒肉就做好啦，還是比較簡單哦，喜歡的大家可以做起來哦
很高興可以解答你的問題，來聊一聊我做的萵苣紅燒肉吧 。
食材準備:帶皮五花肉1000克 萵苣兩根
蔥姜蒜適量
步驟:
1.五花肉切麻將塊兒，下鍋加入蔥姜料酒焯水 。煮出血沫兒，撈出洗凈 。
2.將洗好的五花肉放入炒鍋小火煎，倒出多余的油脂，鍋中留少量油，放入幾塊冰糖炒至棗紅色，加入五花肉翻炒上色，最后后放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香(喜歡吃辣的也可以放一些辣椒，我通常比較省事，家里有什么就放什么)
3.上色均勻后，加入幾滴老抽(也可不放，因為已經(jīng)炒了糖色)，加一勺食鹽，最后加入開水，小火慢燉四十分鐘 。
4.燉肉過程中，萵苣洗凈削皮兒，切成滾刀塊兒，待肉煮至軟爛，加入切好的萵苣繼續(xù)燉十分鐘即可出鍋裝盤 。
葷素搭配，營養(yǎng)更容易吸收 。此外，在上面的環(huán)節(jié)2中也可用懶人做法，直接把肉放入鍋中，加入冰糖，老抽、大料、食鹽直接煮至肉軟爛 。
紅燒肉肥而不膩，軟糯美味，加入萵苣不管顏值，還是味道都讓人流連忘返，
【萵苣紅燒肉怎么做好吃,萵苣紅燒肉最正確的做法】喜歡的都快來試試吧 。
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