【調(diào)涼菜的配方】
材料：粉絲一小把，菠菜 ， 雞蛋，胡蘿卜，辣皮子 ， 蒜，花椒粉，胡椒粉 ， 雞精，鹽，糖，醋，橄欖油
做法：1、粉絲煮熟 ， 過(guò)涼水備用 。
2、菠菜抄水，擠干水分 。
3、雞蛋打成蛋液，鍋中燒熱少許橄欖油 ， 小火煎成蛋皮后切絲備用 。
4、胡蘿卜適量擦絲備用 。
5、蒜切成蒜末備用 。
6、辣皮子切碎，平底鍋倒少許橄欖油，將辣皮子炒干 。
7、依次將調(diào)料放入菜中，鋪好辣皮子和蒜末 。
8、燒熱適量橄欖油，澆在蒜末上，盛盤 。
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