1、將牛肉、鍋巴放入盤中 ， 備用；
2、牛肉洗凈血水 ， 剔除筋膜，先切成長(zhǎng)條塊 ， 再切成薄片；
3、將牛肉薄片放入小碗中，加入鹽、味精、雞精；
【鐵板鍋巴牛肉的做法】4、放入生粉，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘；
5、將鍋巴放入七成熱油鍋中 ， 炸至浮起，變成金黃色，撈出控油；
6、將控油后的鍋巴放入盤中，同焯水后的滑子菇一起圍邊；
7、將腌制的牛肉放入適量的沸水中，加入老抽、鹽、雞精 ， 攪拌均勻，煮約30分鐘，將牛肉煮爛；
8、淋入生粉芡汁 ， 攪拌均勻；
9、放入蒜苗段，翻炒均勻，稍微煮片刻，起鍋裝盤即可 。
推薦閱讀
- 鐵板燒調(diào)料配方
- 鐵板炒面炒飯攤怎么樣
- 鐵板土豆粉怎么做
- 鐵板鴨舍做法怎么做好吃
- 鐵板蒜蓉基圍蝦的做法
- 鐵板水晶粉怎么做啊
- 鐵板水池防腐怎么做
- 鐵板牛柳做法
- 鐵板狼牙土豆的做法和配方
- 鐵板燒烤魚怎么做