1、所需材料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克 ， 辣椒醬40克 ， 大蒜仁100克，花椒粉30克 ， 味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克 。
【鐵板燒調(diào)料配方】2、制作過程：先將泡椒剁細(xì) ， 大蒜瓣剝皮搗碎 。用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬 ， 大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖 ， 精鹽等拌和均勻 。將菜油燒至八成熟時放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子 ， 讓其冷卻后再根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡 。
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