鐵桿山藥有多種好吃的方法，例如：
【鐵桿山藥怎么做好吃】⒈蒸鐵棍山藥 ：將鐵棍山藥連皮洗凈 ， 放入蒸鍋 ， 隔水蒸上20至30分鐘即可，可以蘸糖食用 。
⒉山藥大米粥：將大米淘洗后，同紅棗、山藥片一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮成稀粥 。
⒊蜜汁山藥：先將山藥洗凈去皮 ， 切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在山藥上 。炒鍋中加水 ， 放入冰糖，小火燒之使冰糖融化后，倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可 。
⒋木耳炒山藥：山藥洗凈切成切成菱形片，焯水30秒撈出，涼水沖一下 ， 水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用； 蔥姜切絲備用； 鍋內(nèi)放底油，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻 ， 勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤 。
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