大家好！今天我們聊一下葡萄酒的分級 。
市場上有很多酒，有AOC、DOC、DOCG還有DO等等，很多消費者不知道這是怎么回事 。
其實這就是不同的國家對于葡萄的種植和葡萄酒的釀造制定了一些規(guī)定 。有的是國家規(guī)定，有的是行業(yè)規(guī)定，甚至歐盟也有整個歐盟一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 。
我想說的是什么呢，它在標(biāo)準(zhǔn)制定的過程當(dāng)中，它會規(guī)定比方說，某一個地區(qū)你種的葡萄品種是什么，你種植葡萄的間距是多少，你允許不允許澆水，在釀造的過程當(dāng)中應(yīng)該怎么去釀造，每一道工序都有相對來講比較詳細(xì)的規(guī)定 。
但是，這是對于老世界的葡萄酒，比方說歐洲的老世界的葡萄酒，他們的要求比較高 。為什么呢？因為他們的歷史比較長，覺得這樣做對他們的酒質(zhì)量比較好 。但是新世界這些方面規(guī)定的比較少，它的分級也有，但也比較少 。
我想說的是，其實分級只是一個國家、一個地區(qū)或是一個行業(yè)里的最低的標(biāo)準(zhǔn)，并不是一個最高的標(biāo)準(zhǔn) 。你能達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)，只能保證這個酒初步具備了一款真正的酒，而不是假酒 。那么從他的發(fā)展歷史過程來看，過去在兩個世紀(jì)之前的時候，由于根瘤蚜蟲病導(dǎo)致了法國他們葡萄產(chǎn)量很少，結(jié)果假酒就泛濫 。為了保證酒的質(zhì)量，他們就制定了一個原產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn) 。在這個過程當(dāng)中，他們體會到，為了保證這個酒是從原產(chǎn)地這個地區(qū)出來的，因此定了個AOC，對于規(guī)范釀造葡萄的種植起到了一個很好的作用 。
【葡萄酒的分級是怎么回事 葡萄酒等級劃分】其實我想說的是，分級不重要，它只是一個保證酒能達(dá)到最低質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) 。你按照這個標(biāo)準(zhǔn)來去做，這個酒就不會很差，但是它不是一個最高的標(biāo)準(zhǔn) 。
因此，我建議大家不要過多地關(guān)注酒的分級，而更應(yīng)該關(guān)注這款酒好喝不好喝，適合與不適合你，你喜不喜歡喝 。
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