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豬頭皮這個食材很多人都特別喜歡吃，這塊肉很香的，做法也很多，大多數(shù)都是鹵煮，醬燒豬頭肉。今天給大家介紹一下小炒豬頭肉。
1：小炒豬頭肉做法，二斤豬頭肉，杭椒半斤，小米辣100克，蔥姜蒜15克。
2：我們首先把豬頭肉提前加工一下，鍋里加水把豬頭肉煮五分鐘，撈出來洗干凈，鍋里加水放豬頭肉，香葉2克，八角花椒辣椒5克，桂皮3克，黃梔子2個，生抽15克，老抽我10克鹽味精雞粉料酒適量，口味清一點。小火煮半個小時撈出來。
3：把鹵好的豬頭肉切成小塊，杭椒小米辣切條備用，鍋里下油，放蔥姜蒜花椒辣椒炒香下豬頭肉炒香后，放點香辣醬，也可以不放，下切好的辣椒大火炒香就可以出鍋，一道美味的小炒豬頭肉就做好了，美味又下飯。

大家好，我總結(jié)了一下，希望對你們有幫助！豬頭肉炒蒜心、青椒、咸筍、白菜、胡蘿卜、洋蔥、香菇等都比較好吃
一、蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖
做法：
1、將豬頭肉切片，蒜心切好。
2、起油鍋，爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。
3、下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味。
4、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。

二、青椒炒豬頭肉
材料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油
【豬頭皮炒什么最好吃】1、把豬頭肉切成片備用，準(zhǔn)備好蒜和青椒，把青椒切成絲備用。
2.熱油，爆香蒜后，倒入青椒絲，加少許鹽爆炒一下。
3、最后放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。

三、咸筍豬頭肉
材料：豬頭肉、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽
做法：
1、備焯過水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許。
2、咸筍切片，蔥切段，豬頭肉切片，燒油先炒咸筍，翻炒片刻。
3、倒進(jìn)豬頭肉炒勻，淋點料酒去味，加點鹽炒勻后淋點醬油上色。
4、待豬頭肉入味放進(jìn)香蔥，調(diào)入味精炒勻出鍋。

四、豬頭肉炒白菜
原料：大白菜、豬頭肉、青蒜適量、鹽少許。
做法：
1、先將買回來的豬頭肉切成絲，把肉絲放于小碗中，碗中倒入少許鹽，將鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
2、在腌制豬頭肉肉絲時可以將白菜清洗干凈，然后把白菜根切掉，然后把白菜切成絲備用，把青蒜切成片備用。
3、開火，在炒鍋中倒入適量食用油，待油熱后把腌制好的豬頭肉肉絲倒入鍋中翻炒，把豬頭肉肉絲炒至八成熟后，把白菜絲倒入鍋中翻炒，翻炒均勻后再把青蒜片倒入鍋中翻炒，待翻炒均勻后就可以出鍋。