準(zhǔn)備的材料有：藕400克
調(diào)料：干辣椒、花椒、鹽、味精、雞精、蒜苗、香油
將藕洗干凈，改刀切成小丁備用；
干辣椒切成段，蒜苗洗凈，切成段；
鍋中加水，燒開，將藕丁入鍋中焯燙后撈出控水
制鍋下油，抽入干辣椒，花椒煸炒出香味；
倒入藕丁，蒜苗快速翻炒均勻
調(diào)入各種調(diào)味料，再放入香油，推勻即可出鍋裝盤；
要點(diǎn)提示：烹飪時(shí)，注意火候，控制時(shí)間，不要將干辣椒炒焦
是不是很簡單呢？其實(shí)用藕來做菜的下飯菜還有很多，廚子曾經(jīng)拍過一期的魚香藉盒，有興趣的朋友可以去廚子空間查看相關(guān)視頻 。
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蓮藕小炒是一道痕普通的家常菜，總是讓人百吃不厭，最大好處就是可以依照自家喜好，把食物搭配一起烹飪，不但能均衡營養(yǎng)，而且味道鮮美，超級的下飯 。蓮藕是最為常見的依照食材，秋食蓮藕對身體大有好處，蓮藕小炒，好吃不胖哦！西安唯典小吃培訓(xùn)中心小編喜歡和多種食材炒在一起，所以今兒就分享下自己的蓮藕小炒做法，感興趣的朋友們不妨試試！嘻嘻！
原料：藕、木耳、胡蘿卜、蟹味菇、荷蘭豆、西蘭花、姜、植物油、鹽、醬油 。
第1步、準(zhǔn)備食材
第2步、木耳泡發(fā)焯水
第3步、藕和胡蘿卜分別切片，荷蘭豆斜切一分為二，木耳蟹味菇和西蘭花分別焯水 。
第4步、鍋里下油，然后放蔥蒜
第5步、胡蘿卜和藕依次下鍋，然后是荷蘭豆，最后是焯水木耳，蟹味菇和西蘭花 。炒勻后加鹽，入味后即可出鍋！
雖然是家常蓮藕小炒，但味道超級下飯，喜歡的朋友也可以試試，相信家人都很喜歡的！
想了解和學(xué)習(xí)正宗陜西小吃面食的朋友可以關(guān)注唯典餐飲美食培訓(xùn)哦，來自西安唯典小吃培訓(xùn)的小編會(huì)不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以私信“技術(shù)”聯(lián)系小編哦，小編定會(huì)知無不言言無不盡！
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