原料：排骨2斤 。輔料：蘿卜兩個、千張200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克 。調(diào)料：蔥20克、姜20克、鹽20克、胡椒粉5克、骨頭湯調(diào)料 。
1、排骨在水中浸泡一天 。
2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會白，也沒有肉腥味 。
3、將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結(jié)，用高壓鍋水開后，小火一個小時 。這是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵 。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個小時 。煮至骨頭爛為止 。
5、準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜 。
6、大白菜用手撕成塊 。
8、香菜 ， 是火鍋里不可少的香料之一 。放了這個火鍋里會有特別的香味 。
9、粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用 。
10、西紅柿切片備用 。
11、木耳，用水泡發(fā)后 ， 手撕成小朵備用 。
12、青菜洗凈后備用 。
【鐵鍋排骨火鍋怎么做】13、火鍋里加少許火鍋底料 。都準(zhǔn)備好后即可開吃了 。
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