主料：雞700克 ， 土豆400克，胡蘿卜1根，木耳500克 。
輔料：鹽2小勺，糖60克，香葉片，八角3瓣，蔥1棵，蒜3瓣，料酒2湯匙，淀粉少許 。
做法：
1、雞洗凈切成大塊 。
2、蔥切段 ， 蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽，適量胡椒粉、料酒和淀粉抓勻腌制20分鐘 。
3、土豆和胡蘿卜切塊，木耳用水泡開 。
4、鍋里加適量水燒開關(guān)火，把腌好的雞塊倒入開水中燜10分鐘 。
5、撈出控凈水分 。
6、炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體 。
7、迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色 。
8、倒入土豆、胡蘿卜塊和木耳，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 。
【土豆燉雞塊的家常做法能放木耳嗎】9、慢燉大概20分鐘 。
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