1、中粉過篩于桌面 ， 放入白糖豬油略拌，再分次添加水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團(tuán) 。
2、裝入保鮮袋松馳30分鐘 。
3、將低粉過篩于桌面，筑成粉墻，加入豬油混合，用刮板拌揉成無粉粒的油酥面團(tuán) 。
4、松馳后的面團(tuán)搓成長條，再分別分割成大小不同的兩種小面團(tuán)，并將所有內(nèi)餡拌勻，分成小劑子 。
5、取油皮1個，略壓扁 ， 包入1個油酥，收口朝下 。
6、將捏制好的油酥皮，略壓扁 ， 由中間向兩端搟成橢圓形 。
7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松馳15分鐘 。
8、將油酥皮轉(zhuǎn)90度后 ， 用手略壓扁，再由中間向兩端搟成橢圓形 。
【土家公婆餅的做法】9、由下向上卷成，收口朝下 ， 松馳20分鐘 。
10、取松馳好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內(nèi)餡 。
11、滾圓 ， 收口朝下，松馳20分鐘 。
12、略壓成扁圓形，在表面劃上三道口子，刷蛋液，撒芝麻 。
13、170度烘烤20分鐘 。
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