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蔥花|1碗面粉，4個雞蛋，5分鐘搞定早餐，柔軟勁道，上班不怕遲到了

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1碗面粉 ， 4個雞蛋 ， 5分鐘搞定早餐 ， 柔軟勁道 ， 上班不怕遲到了 。
對于我們上班族來說 ， 解決每天的早餐就是一件很麻煩的事 ， 因為每天上班時間都比較趕 ， 再加上自己賴床的習慣 ， 所以大部分人都會選擇在路邊攤買早餐吃 ， 偶爾吃吃還是可以的 ， 但是長期吃也不好 ， 畢竟健康衛生沒有保障 。 其實可以自己選擇在家做一些簡單的早餐 ， 包子油條咱就不說了 ， 過程太復雜了 ， 做好估計也要遲到了 ， 可以做稀飯 ， 雞蛋餅 ， 煎雞蛋這類早餐 ， 比較簡單節省時間 ， 今天我就跟大家分享一個簡單的雞蛋餅做法 ， 5分鐘解決早餐不是問題 。
【所需食材】
面粉200克 ， 雞蛋4個 ， 胡蘿卜 ， 蔥花 ， 食鹽 ， 白胡椒粉
1. 首先在200克普通面粉中加入4個雞蛋黃 。
蔥花|1碗面粉，4個雞蛋，5分鐘搞定早餐，柔軟勁道，上班不怕遲到了
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2. 再加適量鹽和白胡椒粉 ， 白胡椒粉有去腥增香的作用 ， 不喜歡也可以不加 ， 倒入300毫升清水攪拌成面糊 ， 攪的時候順著一個方向攪拌 ， 這樣面粉容易起筋 ， 煎出來的餅口感勁道且不容易破 。
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3. 半根胡蘿卜擦成絲再切碎 ， 小蔥把它切成蔥花 ， 一起放入面糊中 。
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4. 再倒入雞蛋清 ， 充分攪拌均勻 。
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5. 電餅鐺加熱 ， 刷上一層油 ， 油溫微熱倒入面糊攤平 ， 面糊不用倒太多 ， 一次2勺剛好 ， 太大不容易翻面 。
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6. 關上蓋子燜20秒左右 ， 翻面再燜10秒鐘即可 。
蔥花|1碗面粉，4個雞蛋，5分鐘搞定早餐，柔軟勁道，上班不怕遲到了
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7. 卷起來裝入盤中 ， 也可以在中間夾著菜吃 ， 這個餅的特點就是柔軟勁道的口感 ， 所以煎的時間不宜過長 ， 30秒左右即可 。
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【小技巧總結】
1. 面糊要拌得稀一點 ， 這樣攤出來的餅就比較薄 。
【蔥花|1碗面粉，4個雞蛋，5分鐘搞定早餐，柔軟勁道，上班不怕遲到了】2. 沒有電餅鐺也可以用平底鍋代替 ， 開小火煎 。
3. 這個餅是柔軟勁道的口感 ， 煎的時間不宜過長 ， 大約30秒左右 。

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