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最近幾天全國大范圍降溫 ， 我們這兒連著幾天最高溫度6度 ， 最低溫度在零度徘徊 。 又到了起床靠毅力的時(shí)候 ， 這種天氣真的很適合睡懶覺 。 盡管調(diào)了2個(gè)鬧鐘 ， 還是毫無懸念地睡過頭了 。 好在提前包了餃子放在冰箱里 ， 早上才不至于沒有早餐吃 。
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南方的冬天濕冷 ， 早餐吃點(diǎn)熱乎的很有必要 。 我經(jīng)常會(huì)做很多的餃子和餛飩放冰箱里冷凍 ， 做一次能吃上一個(gè)星期 。 餃子煮好放到酸辣湯 ， 熱乎乎的特別好吃 ， 一碗下肚 ， 暖心暖胃真是舒服 。 今天就給大家分享一下酸湯水餃的做法 ， 需要準(zhǔn)備的食材有：餃子 10個(gè) ， 蔥花 適量 ， 小米椒 2個(gè) ， 生抽 2勺 ， 香醋 1勺 ， 蠔油 1勺 ， 白芝麻 適量 ， 這是一份的量 。
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第一步：餃子皮放上適量的餃子餡 ， 包成餃子放進(jìn)冰箱里冷凍 ， 冬天當(dāng)早餐吃最合適了 。 這是一部分三鮮餡的餃子 。 如果不會(huì)包餃子的朋友 ， 可以直接買袋裝的速凍水餃 。
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第二步：小米椒切成小段 ， 蔥花切成小段 ， 之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花 ， 地域不同 ， 叫法也不同 ， 我們這邊除了大蔥 ， 其他的都叫蔥花 。 切小米椒的時(shí)候用小鍋燒一鍋熱開水 。
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第三步：碗里放入生抽、香醋、蠔油、一點(diǎn)小米椒和白芝麻 。 不喜歡香醋的可以不放 ， 不建議用老陳醋代替 。
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第四步：鍋里的水燒開后 ， 放入餃子煮到浮起 ， 中途加一次水 ， 再次煮開就可以關(guān)火了 。
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第五步：裝有調(diào)味料的碗里 ， 倒入半碗煮過餃子的熱開水 ， 把調(diào)味料攪拌均勻 。
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第六步：煮好的餃子盛到碗里 ， 撒上小米椒和蔥花 。 一碗好吃的酸湯餃子就做好了 。 吃完餃子喝完湯 ， 真是太舒服了 ， 出門都不會(huì)覺得冷 ， 比喝粥強(qiáng)多了 。
降溫了 ， 早餐喝粥不如吃這碗酸湯水餃 ， 酸辣開胃熱乎乎 ， 吃飽喝足不怕冷 。 冬天早餐吃它最合適 ， 做一次能吃一個(gè)星期 ， 暖心暖胃真舒服 。
【蔥花|降溫了，早餐吃它正合適，做一次能吃一個(gè)星期，暖心暖胃真舒服】
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