各位讀者朋友們大家好 ， 感謝閱讀我分享的美食文章 ， 經驗和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的內容是：『1碗面粉加4個雞蛋 ， 出鍋就是美味早餐 ， 比包子簡單 ， 比油條有營養！』
早餐 ， 很多人都喜歡吃面包 ， 平時肚子餓了 ， 也會吃一些面包墊一墊肚子 ， 一般都是從面包店買的 ， 會自己做面包的人不多 ， 因為很容易失敗 。
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今天我就和大家分享一個簡單的面包做法 ， 一碗面粉4個雞蛋 ， 出鍋就是早餐面包 ， 比包子簡單 ， 比油條營養 ， 感興趣的朋友快跟我學學吧 。
【早餐面包】
準備500克面粉、4個雞蛋 ， 1盒牛奶、50克食用油、白芝麻或黑芝麻、白糖適量 。
1、準備一個大盆 ， 倒入500克面粉 ， 再磕4個雞蛋進來 ， 根據各位口味加入適量白糖 ， 一斤面加20克就夠了 ， 很甜了 ， 再倒入100毫升牛奶 。
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2、加入5克酵母粉 ， 用筷子攪拌一下 ， 攪拌成大面絮后倒入20克食用油 ， 用味道小、顏色淺的油 ， 比如玉米油、葵花籽油 ， 下手把面絮揉成光滑的面團 。
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3、面盆包上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方發酵至2倍大小 ， 剛開春 ， 溫度還是挺低的 ， 面半天發不起來 ， 可以把蒸鍋燒熱 ， 把面盆放進蒸鍋里 ， 半小時就能發酵好了 。 如果想早上做早餐 ， 就把面團用保鮮膜包好 ， 放進冰箱里冷藏 。
【小貼士】千萬不要放在室溫下 ， 否則發酵一晚上 ， 面團會發酸的 。
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4、面團發酵好后 ， 繼續在面盆里揉面 ， 把里面的氣體都排出來 ， 大概揉20分鐘左右 ， 揉出手套膜 ， 就是一拉面團能變成透明的薄膜 ， 這樣面包才會拉絲狀 。 揉面是很花力氣的 ， 千萬不要偷懶 ， 不然面包就不好吃了 。
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5、面團揉出手套膜后 ， 用手整理成長條 ， 分成大小一樣的小劑子 。 把每一個面劑子都搟成牛舌狀 ， 上面可以根據自己的口味 ， 加一些豆沙、葡萄干等食材 ， 口味更加豐富 。
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6、把面劑子從一頭卷起來 ， 都做好后放在案板上 。 電飯鍋內膽刷一層油 ， 把面包胚整齊地碼在電飯鍋中 ， 一般都是轉著圈擺放 ， 在表面刷一層蛋黃液 ， 撒上白芝麻或黑芝麻 。
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7、改善電飯鍋的蓋子 ， 再發酵10分鐘 ， 面包胚體積變大后 ， 就可以插電了 ， 按煮飯鍵 ， 讓面包胚在里面烤30分鐘 ， 香甜拉絲的面包就做好了 。
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用電飯鍋做的面包 ， 顏色金黃 ， 口感松軟 ， 味道香甜 ， 比外面買的還要好吃 ， 重點是沒有添加任何不必要的東西（防腐劑、增香劑等） ， 吃得更放心 。 喜歡吃的朋友快學一學 ， 自己做一做 ， 當早餐或零食都很不錯 。 只要有電飯鍋 ， 沒有烤箱照樣都能做出好吃的面包 。
【技巧總結】
1、和面時不要加水了 ， 雞蛋、牛奶就已經夠了 ， 這個比例和的面團就軟硬度比較好 。
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