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怎樣捏花糕，過年蒸大棗花糕幾層

云知道怎樣

怎樣捏花糕

怎樣捏花糕，過年蒸大棗花糕幾層



1、把面團切出三分之二備用，剩下的面團揉成面餅 。

怎樣捏花糕，過年蒸大棗花糕幾層


2、捏出適量豆沙，放在面餅上，面餅包裹豆沙 。

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3、揉圓后，用搟面杖搟平成面餅，把備用的面團放到面餅里捏角 。

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4、面團捏出五個角，把切好的紅棗放在面團上裝飾即可 。

怎樣捏花糕，過年蒸大棗花糕幾層


過年蒸大棗花糕幾層5層，千層紅棗糕，口感Q彈，淡淡的紅棗清甜，清香不膩，輕輕地咬上一口，唇齒留香 。
用料：去核紅棗 300g，冰片糖 80g，清水 700g，馬蹄粉 150g，色拉油 適量 。
做法步驟：


1、紅棗去核，洗凈備用 。用清水浸泡紅棗肉1個小時以上，讓紅棗肉充分吸收水分，可以減少煮制的時間 。


2、泡好的紅棗肉連同浸泡的水，一起煮制30分鐘至到紅棗變軟爛 。紅棗湯過篩去雜質，最后用勺子按壓一下，將紅棗肉里多余的水分按壓出來 。


【怎樣捏花糕，過年蒸大棗花糕幾層】3、紅棗湯放入冰片糖，繼續小火煮至融化即可 。


4、將煮好的紅棗糖水放置不燙手后，倒入馬蹄粉中攪拌至無顆粒的粉漿 。馬蹄粉和紅棗糖水的比例是1：4，這樣做出來的紅棗糕軟硬度剛好 。


5、在容器底部和四周抹上一層薄薄的食用油，倒入一層大約2cm深度的粉漿 。


6、大鍋放水燒開后，送入蒸鍋中大火蒸3~5分鐘左右，蒸至粉漿完全透明狀態 。一層蒸熟了再放第二層，如此類推 。


7、制作完成的紅棗糕，完全晾涼之后，用手一點點地將邊緣剝落下來 。脫模成功后，用抹上油的刀，將它切成小塊食用即可
棗花糕怎么蒸啊
制作棗蒸花糕的具體方法如下;

1、把發好的面團，取一塊搟成圓餅狀，另取一塊面團，搓成長條后按扁；

2、用刀壓出花紋，切成均等的常條，取一長條把棗放在中間，做成一個棗花形狀；

3、把做好的棗花擺放在圓餅上，圍成一個圓型，中間放上切開的棗；

4、搟一個圓餅放在中間，上面擺放好棗花，最后在頂部做一個花來裝飾，中間放一顆棗；

5、等待二次發酵到兩倍大的時候，放鍋大火蒸30分鐘，即可出鍋 。


1、棗子本身就是一種養顏佳果，棗子中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效 。

2、食用棗子糕能夠發揮棗子開胃健脾、促進消化的功能，調理人們的消化系統 。夏季人們常常會食欲不振，這個時候不妨適量吃一些棗子糕 。

3、棗子糕中的有效成分能有效降低血脂，促進新陳代謝，促進消化，從而達到減肥瘦身的目的 。

4、中醫認為，棗子果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥 。長期受失眠困擾的人群不妨試試用食用一些棗子糕，能夠有效改善睡眠質量 。


如何做棗花糕視頻
第一步就是先和面，等面發酵了就做成團狀壓成圓形
在用筷子作出條形，然后將干紅棗用熱水泡一會：
第二步就是用做好的面把紅棗卷在里面形成花狀：
第三步就是將做好的棗花糕靜放一會，準備好蒸煮的鍋，將棗花糕擺放進去：
第四步：蒸煮大概15分鐘后就可熟了，
蒸煮的時候切記不要打開鍋蓋，只要看鍋外的霧氣可辨別生熟：
第五步：做好的棗花糕就能吃了，
或者你可以再作出一個大點的圓形面皮，
將這些小花糕放在上面蒸，就是另一種花糕的形狀了！
手工花糕的制作方法
棗花糕其實是一種類似饅頭的饃，加上紅棗點綴，一層一層的圈起來，顯得大氣又美味 。下面由我為大家整理的`棗花糕做法，希望大家喜歡!
棗花糕成品圖
棗花糕材料
棗花糕步驟
1.2克酵母用100克溫水溶開，倒入180克面粉中，和成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處醒發 。
2.紅棗用熱水燙一下撈出，瀝干水分 。
3.面團發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出里面的空氣 。
4.取一大塊面，搟出一個圓餅做底兒 。
5.再取一塊面，搓成手指粗細的長條 。
6.用筷子在面條中間壓出一條線 。
7.把面條抻長，卷上一顆紅棗，就是一個棗花 。
8.將棗花碼在面片外圍 。
9.在面片外圍依次擺好所有的棗花 。
10.在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗 。
11.再取一小塊面，搟成一個小圓餅 。
12.用小圓餅把中心處的紅棗蓋上 。
13.在小圓餅上繼續碼第二層棗花 。
14.最后在第三層中心處放一個棗花 。
15.醒十分鐘，上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火 。
16.悶兩分鐘再打開蓋子 。


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