食品安全問題往往能牽動不少人的神經(jīng) ， 尤其是幼兒食品 。 因為上在成長過程中 ， 相較于成年人來說 ， 幼兒更容易受到健康困擾 ， 也更容易因為食品安全問題受到傷害 。
據(jù)報道 ， 在我國 ， 反式脂肪酸對3~12歲的兒童影響最大 ， 影響智力發(fā)育 ， 導(dǎo)致兒童記憶力下降、癡呆；導(dǎo)致肥胖；從長遠(yuǎn)來看 ， 影響兒童的生育能力 。
據(jù)了解 ， 反式脂肪酸又叫氫化植物油 ， 市面上常見的代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末等 ， 都屬于反式脂肪酸 。 國家規(guī)定 ， 每日反式脂肪酸的攝入量應(yīng)不超過每天熱量的1% ， 換算下來也就是兩克左右 。
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【因為|反式脂肪酸危害健康】反式脂肪酸會讓孩子生病的原因是 ， 反式脂肪酸進(jìn)入人體后難以被消化吸收 ， 會一直在血液中 ， 增加膽固醇 ， 進(jìn)而引發(fā)各種心血管疾病 ， 還會影響記憶力 。
值得注意的是 ， 不少零食產(chǎn)品尤其是比較便宜的零食都是含有反式脂肪酸的 ， 所以 ， 零食甜品還是少吃為妙 ， 吃的話也要先看看配料表 。
反式脂肪酸主要存在于巧克力派、蛋黃派、“奶油”蛋糕、餅干、糖果、冰淇淋、炸薯條、奶茶、奶酪、咖啡伴侶等 。 凡標(biāo)注有“氫化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“可可脂”、“人造奶油”、“精煉植物油”等食物中 ， 都含有反式脂肪 。
不僅僅是兒童會中招 ， 成人也不要攝入套多反式脂肪酸 。 反式脂肪讓人長胖的“能力”是正常不飽和脂肪酸的7倍；有可能降低胰島素敏感性 ， 引發(fā)糖尿??；造成不育 。
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