春天到了 ， 新的嫩蘑菇上市了 。 對(duì)于北方的朋友 ， 我可能沒(méi)見(jiàn)過(guò)慈姑 ， 但這種食品在南方比較常見(jiàn) 。
之前和大家分享過(guò)蘑菇燉紅燒肉的做法 。 實(shí)在香菇炒五花肉也很好吃 ， 很香 。 來(lái)看看我是怎么做到的！
配料:香菇、五花肉、大蒜、青蒜葉、干紅辣椒、蒜辣椒醬、醬油、油 。
訓(xùn)練:
先對(duì)慈姑進(jìn)行處理 ， 切去其根部 ， 剝?nèi)ケ砻婧稚块T的濕皮 ， 露出里面干凈的黃皮 ， 用凈水清洗干凈 。
選一塊五花肉 ， 用凈水洗凈 ， 切成小塊 ， 然后用刀切成薄片 。 假如豬肉有皮 ， 就需要把皮去掉 。
大蒜葉提前洗凈 ， 切成小塊 。 紅辣椒也切成小塊備用 。
在鍋里燒水 ， 把水燒開(kāi) ， 然后把蘑菇放入沸水中 。
半分鐘就能撈出來(lái)把表面的水排干 。
將油倒入鍋中 ， 待油溫加熱至筷子伸進(jìn)去形成密密麻麻的氣泡 ， 再倒入煮好的香菇炒熟 。 炒的過(guò)程中 ， 記得多翻蘑菇 。
油炸至蘑菇成熟 ， 外殼呈金黃色 ， 即可撈出 。 你看起來(lái)想吃一口嗎？
鍋里沒(méi)必要加油 。 翻炒切好的五花肉 。
將五花肉切片炒至表面變黃 ， 加入剁碎的紅辣椒和蒜片 ， 加入少許蒜辣椒醬炒香 。
用醬油調(diào)味 ， 然后倒入炒好的蘑菇 ， 攪拌平均 。
撒上一把剁碎的青蒜葉 ， 炒香 ， 即可食用 。 裝在盤子里端上來(lái) 。 真好吃！趕快跟我學(xué)著做吧！
【上市|油炸至蘑菇成熟，外殼呈金黃色，即可撈出。你看起來(lái)想吃一口嗎】
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