冬棗發(fā)苦建議不要吃 。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜 。冬棗發(fā)苦說明含糖精鈉過多，吃了不利身體健康 。
冬棗發(fā)苦的原因是泡了糖精水的緣故 。有的商家為了使青色棗子賣相更好，會使用糖精水泡棗子，使得棗子表皮變紅，口味變甜 。如果使用糖精鈉過多，棗子表皮就會甜得發(fā)苦 。
冬棗選購妙招：第一招：看顏色 。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明（這是由于泡水時的水面分界線留下的），或者完全變紅一點青、黃色都沒有 。
第二招：摸表皮 。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性 。在熱水中浸泡幾個小時，果皮免不了有點褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛 。就像冬天洗澡時間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣 。
【冬棗發(fā)苦要怎么吃】第三招：嘗味道 。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味 。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜 。且皮的甜味特別重，導致吃完后味發(fā)苦 。
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