【炒花生為什么要放沙子】
用沙子炒花生的緣由在于沙子受熱后，散熱較慢，花生不斷地與小沙子進行接觸性熱傳遞，這樣做不會把花生炒焦或者是花生夾生，而且可以把炒花生過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)粘到小沙子上，保證花生外殼光亮，由于花生外殼薄、果肉厚，果肉受熱后，體積膨脹，用沙子炒可以使花生緩慢受熱，防止外殼爆開 ?；ㄉ某粗七^程實際上是一個涉及輻射、對流和熱傳導等多種熱傳遞方式的復雜過程：首先，高溫火焰把熱量傳遞給炒鍋，及而通過砂鍋、沙子、花生外殼，再到花生仁，這樣一層一層的熱傳導，最后才會使得花生仁逐漸被加熱炒熟 。
推薦閱讀
- 超市里為什么有些商品打特價
- 潮汕地區(qū)古時稱為什么
- 炒菠菜可以放大蒜嗎
- 炒菜怎么顛鍋好學嗎
- 炒菜什么時候放醬油能上色
- 炒菜的時候菜會變黑怎么辦
- 炒栗子的黑色石子圓形的是什么沙
- 炒菜店需要什么設備
- 炒牛肉可以放糖嗎
- 炒菜的鍋可以拿去煮稀飯嗎