1、甘藍(lán)在運(yùn)輸過(guò)程中最好保持在3-5度左右，且空氣相對(duì)濕度在70-80%左右 。保溫箱運(yùn)輸保持3－5度，空氣濕度70－80%為宜 。甘藍(lán)菜在運(yùn)輸過(guò)程中以冷藏為主，保在3-5度，濕度保持在70-80% 。
【甘藍(lán)在運(yùn)輸中怎么保鮮】2、強(qiáng)烈的陽(yáng)光直射會(huì)導(dǎo)致葉菜水分的流失，使葉子更快的干枯而難以存放 。同時(shí)葉類蔬菜中的葉綠素在光合作用下變成葉黃素，會(huì)加快蔬菜衰老黃化的速度，損失營(yíng)養(yǎng)和口感 。而且由于陽(yáng)光的照射，也會(huì)導(dǎo)致菜體溫度的提高，從而滋生大量的細(xì)菌而導(dǎo)致葉子變質(zhì)甚至腐爛 。
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