煮玉米最好不要“裸煮” ， 就是把皮剝得干干凈凈 。 這樣的玉米經(jīng)過(guò)水煮之后 ， 很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分 ， 口感也會(huì)變得干澀 。 你可以把表層的綠色葉子剝掉 ， 剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣” 。
【煮玉米的水中加點(diǎn)鹽-煮玉米的小技巧】
煮玉米的水中加點(diǎn)鹽-煮玉米的小技巧
煮玉米的小技巧
水煮玉米也有技巧 。 是不是常常覺(jué)得外面賣的水煮玉米又香又甜 ， 但是自己在家做的就顯得有點(diǎn)硬有點(diǎn)干 ， 甜度也不夠？其實(shí)可能只需要一小步的改善 ， 你在家也可以煮出甜絲絲的玉米 。
煮玉米不要把皮剝得干干凈凈
煮玉米最好不要“裸煮” ， 就是把皮剝得干干凈凈 。 這樣的玉米經(jīng)過(guò)水煮之后 ， 很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分 ， 口感也會(huì)變得干澀 。 你可以把表層的綠色葉子剝掉 ， 剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣” 。 連著那層“衣”一起水煮 ， 能夠保持住玉米原有的水分 ， 并且能夠讓口感更加水嫩 。
煮玉米的水中加點(diǎn)鹽
如果你覺(jué)得玉米煮出來(lái)不甜 ， 可以嘗試一下在煮玉米的水中加點(diǎn)鹽 。 加鹽能夠強(qiáng)化玉米的口感 ， 并且能夠讓玉米吃起來(lái)有絲絲的甜味 。 另外 ， 一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了 。 煮之前如果在冷水中泡上半個(gè)小時(shí)左右 ， 會(huì)更加能夠保持住玉米本身的維生素 ， 咬起來(lái)也更加有韌勁 。
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