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紫甘藍(lán)怎么做好吃？紫甘藍(lán)的做法大全

小知識(shí)

紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族 ， 以及花青素甙和纖維素等 ， 食用價(jià)值很高 ， 搭配蘋果等食材更是各種色香味俱全的菜肴 ， 下面360i常識(shí)網(wǎng)就給大家介紹一下紫甘藍(lán)的做法大全 。

紫甘藍(lán)怎么做好吃？紫甘藍(lán)的做法大全


紫甘藍(lán)怎么做好吃？紫甘藍(lán)的做法大全
紫甘藍(lán)蘋果湯
蘋果中的纖維 ， 能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育 ， 并幫助消化 ， 其中的鋅能增強(qiáng)兒童的記憶力 。
用料：
紫甘藍(lán)150克、蘋果1個(gè)、土豆1個(gè)、蒜2瓣、淡奶油1勺 ， 、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許 。
做法：
1、紫甘藍(lán)切碎 ， 大蒜切末 ， 蘋果、土豆切丁 ， 鍋中加入少量橄欖油 ， 爆香蒜末 ， 加入紫甘藍(lán)翻炒 。
2、往紫甘藍(lán)中加入土豆丁、蘋果丁 ， 加入意大利黑醋 ， 將番茄沙司加入 ， 炒拌均勻 ， 添入高湯或水 。
3、煮制20分鐘 ， 至土豆變軟后離火 ， 晾溫 ， 倒入海爾攪拌機(jī)中打至細(xì)滑 。
4、重新倒入鍋中 ， 上火加熱即可 ， 不必沸騰 。 如果是成人食用 ， 可以在此時(shí)加入百里香少許 ， 裝碗后可以在表面淋少許淡奶油 ， 增加奶香的口感 。
小貼士：
1、在給寶寶做美食的時(shí)候 ， 營(yíng)養(yǎng)固然是第一位的 ， 但也必需要注重色、香、味 。
2、小朋友只憑感官判斷 ， 形態(tài)漂亮的飯菜 ， 會(huì)提升寶寶對(duì)食物的興趣 。 顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍(lán)蘋果湯” ， 相信寶寶一定會(huì)喜歡 。
3、紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族 ， 以及花青素甙和纖維素等 ， 但口感較硬 ， 小朋友吃起很費(fèi)勁 ， 把它打碎做成湯 ， 就解決了這個(gè)問(wèn)題 。
紫甘藍(lán)蘋果湯的功效：蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等 ， 是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分 。 蘋果中的纖維 ， 能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育 ， 并幫助消化 ， 其中的鋅對(duì)兒童的記憶有益 ， 能增強(qiáng)兒童的記憶力 。
涼拌紫甘藍(lán)
一道健康減肥美容食材 ， 給夏天的廚房增添上一片紫色的爽脆口感 。
用料：
紫甘藍(lán)半個(gè)、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量 。
做法：
1、紫甘藍(lán)去掉外面的干皮 ， 洗凈切絲 。
2、黃瓜去刺洗凈 ， 刨絲（自個(gè)種的沒(méi)農(nóng)藥 ， 不用去皮） 。
3、甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘 ， 濾出湯汁 。
4、把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆 ， 加香油 ， 白醋拌勻即可裝盤了 。
小貼士：
1、紫甘藍(lán)食法多樣 ， 可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等 ， 因含豐富的色素 ， 是拌色拉或西餐配色的好原料 。
2、在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí) ， 要保持其艷麗的紫紅色 ， 在操作前 ， 必須加少許白醋 ， 否則 ， 經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色 ， 影響美觀 。
涼拌紫甘藍(lán)的功效：紫甘藍(lán)含豐富的維生素C ， 抗氧化物質(zhì) ， 能保健美容 ， 且適合減肥者食用紫色有消毒及凈化作用 ， 有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝 。
紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片
紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片 ， 能快速補(bǔ)充媽媽維生素 ， 讓媽媽皮膚更加光滑 。
用料：
【紫甘藍(lán)怎么做好吃？紫甘藍(lán)的做法大全】紫甘藍(lán)300克、話梅肉30克、蓮藕1節(jié)、鹽少量、白糖適量、白醋適量 。
做法：
1、蓮藕切成薄片 ， 紫甘藍(lán)切成絲 ， 紫甘藍(lán)放入海爾攪拌機(jī)中加少量水打成汁 。
2、過(guò)濾器過(guò)濾出紫甘藍(lán)渣 。
3、加入白醋、白糖調(diào)味 。
4、用一小鍋?zhàn)_水 ， 將蓮藕放入滾水中焯一下 ， 拌入話梅肉 。

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