要想茶葉蛋好吃又入味 ， 試試這種做法 ， 做法簡單 ， 比買的還好吃
【湯汁|要想茶葉蛋好吃又入味，試試此種做法，做法簡單，比買的還好吃】早餐是我們的一日三餐中 ， 最不可缺少的一餐 ， “一日之計在于晨” ， 早餐是一定要吃好的 。 尤其是現在這種天氣 ， 早上這么冷 ， 必須得補充一下能量 ， 才能保證一整個上午的活力 。 對我來說 ， 如果早上不吃早餐的話 ， 上午工作肯定沒精力 。
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早餐的花樣的確不少 ， 中式西式都很常見 ， 但是要說咱們最常吃的 ， 其實還是豆漿油條雞蛋 。 如果來不及做早餐的話 ， 我就會去早餐鋪子上買幾根油條、來一杯豆漿 ， 再讓老板從鍋里給我撈一個熱騰騰、茶香四溢的茶葉蛋 。
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茶葉蛋雖然不像鹵蛋那樣特別入味 ， 但是濃濃的茶香味也讓人回味無窮 。 其實要想吃茶葉蛋 ， 自己在家就能做 ， 而且特別簡單 。 不過要想茶葉蛋好吃又入味 ， 那就得試試我下面這種方法了 ， 我們全家都認為比買的還要好吃 。
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【茶葉蛋】
材料：雞蛋、紅茶、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、冰糖
1、第一步我們需要將雞蛋仔細清洗干凈 ， 然后放到鍋里 。 往鍋里加上適量的清水 ， 再倒上一勺鹽 ， 開始煮雞蛋 。 先用大火把水燒開 ， 燒開之后轉為中小火 ， 繼續煮5分鐘左右 ， 即可出鍋 。
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2、出鍋之后需要趁熱放到涼水中過一下 ， 過完涼水之后把雞蛋全部撈出來 ， 然后將其敲碎 ， 敲出裂紋 ， 但是不需要把皮剝掉 。
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3、接下來我們再往鍋內加上適量的清水 ， 開火將其燒開 。 燒開之后 ， 往里面加上我們的香料 ， 花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香 。 全部放進去之后 ， 繼續開火開始燒 ， 水再次燒開之后繼續煮5分鐘 ， 直至把香料的味道煮出來 。
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4、接下來就可以把雞蛋放進去了 ， 雞蛋放進去之后 ， 再放上適量的紅茶、鹽、冰糖、生抽、老抽 。 煮開以后繼續煮15分鐘 ， 就可以關火了 ， 但是不能立馬撈出來 。
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5、要想茶葉蛋更入味的話 ， 我們需要讓其一直浸泡在湯汁中 。 建議大家晚上煮好之后 ， 讓雞蛋在湯汁中浸泡一個晚上 ， 第二天早上就可以拿來當作早餐了 ， 又香又入味 。
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烹飪技巧：
1、雞蛋放到清水中煮熟以后 ， 我們一定要過一下涼水 ， 不然不好剝皮 。
2、要想茶葉蛋好吃又入味 ， 一定要放到湯汁中浸泡 ， 浸泡越長時間也就越入味 。
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