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夏季適合寶寶的食療

小知識(shí)


夏季適合寶寶的食療



小排骨黃豆湯排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原 ， 可為寶寶提供豐富鈣質(zhì) 。
材料：排骨100克 ， 鮮黃豆60克 ， 姜1片 ， 鹽、香油各適量 。
做法：
排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后 ， 泡10分鐘 。 排骨和黃豆一起放入鍋里 ， 加姜片、適量水用大火煮開 ， 然后轉(zhuǎn)中火慢煮30分鐘 ， 加鹽調(diào)味再略煮2分鐘 ， 淋入香油即可 。 還可以在湯內(nèi)加一些黃豆芽 ， 味道也會(huì)很不錯(cuò) 。
2 綠豆地瓜糖水地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素 ， 還有大量的纖維素 ， 可以提高寶寶的免疫力 ， 防止便秘 。
材料：綠豆20克 ， 地瓜(紅薯)50克 ， 白糖少許 。
做法：
綠豆洗凈后 ， 上鍋用大火煮開 ， 撈去豆皮 ， 然后轉(zhuǎn)小火燜煮 。 將地瓜洗凈去皮 ， 切成小塊 ， 放入綠豆湯中 ， 調(diào)中火一起煮10分鐘左右 ， 喝時(shí)酌情加白糖即可 。
3 熗拌什錦此道菜肴具有生津止渴、健脾消暑、解毒化濕之功效 ， 尤為適合嬰幼兒在夏季食用 。
材料：豆腐1塊(約100克) ， 嫩豆角50克 ， 西紅柿50克 ， 木耳15克 ， 花椒、香油、植物油、味精、鹽、蔥末各適量 。
做法：
1、將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳洗凈后 ， 均切成丁 。
2、鍋置火上 ， 加水燒開 ， 將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳分別灼燙熟(西紅柿略燙一下即可) ， 撈出瀝干水分 ， 裝盤待用 。
3、炒鍋燒熱 ， 放入適量植物油 ， 把花椒下鍋 ， 熗出香味 ， 再將西紅柿、蔥末、鹽、味精放入鍋內(nèi) ， 翻炒一下 ， 然后倒在燙過的豆腐、嫩豆角、木耳上 ， 淋上香油 ， 攪拌均勻即可 。
4 炒綠豆芽此道菜肴具有清熱解毒、治療瘡瘍的功效 ， 適用于火氣旺盛的寶寶食用 。
材料：新鮮綠豆芽500克 ， 花椒3~4粒 ， 植物油、白醋、鹽、味精各適量 。
做法：
1、綠豆芽洗凈后 ， 瀝干水分待用 。
【夏季適合寶寶的食療】2、油鍋燒熱 ， 放入花椒 ， 烹出香味后 ， 放入綠豆芽爆炒幾下 ， 倒入白醋繼續(xù)翻炒3~4分鐘 ， 放入食鹽、味精 ， 再翻炒幾下即可出鍋 。

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