空心菜空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高 。 由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用 。 中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用 。 現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 。
2 茭白茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。 由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品 。 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3 蓮藕藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳 。 藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。 故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。 另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。 藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
4 黃瓜黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素 。 黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的 。
【寶寶吃什么蔬菜降火最快】
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