不知道大家是不是和小編一樣非常愛吃零食小餅干這一類的東西 ， 上班的時(shí)候總免不了餓了想吃點(diǎn)零食 ， 追劇看電影的時(shí)候也少不了要吃一點(diǎn) ， 總是要買一些零食屯著 ， 錢包也受不了 ， 所以小編干脆自己在家動(dòng)手做一些 。 今天要給大家分享的就是可以當(dāng)作追劇零食 ， 下午茶小點(diǎn)心的“杏仁瓦片薄脆” 。 薄脆又香又歲還嘎嘣脆 ， 杏仁吸足了蛋和黃油的香氣 ， 越嚼越香 ， 好吃到停不下來 。 而且做法超級(jí)簡單 ， 就算你是烘焙新手 ， 也能一次成功 。
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【厚薄|酥酥脆脆的零食餅干，原來做法這么簡單，烘焙新手也能一次成功】食材清單：雞蛋、砂糖、低筋面粉、黃油、檸檬、杏仁片 。
烹飪步驟：
步驟1 ， 檸檬用鹽搓洗外皮 ， 洗凈后擦一些檸檬皮屑備用 。
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步驟2 ， 雞蛋蛋清與蛋黃分離 ， 取蛋清加入砂糖 ， 攪拌均勻 ， 手動(dòng)打發(fā) 。
步驟3 ， 打發(fā)至砂糖全部融化后 ， 篩入低筋面粉 ， 翻拌均勻 。
步驟4 ， 加入杏仁片和檸檬皮翻拌均勻 。
步驟5 ， 黃油隔水融化 ， 融化好后倒入面糊中 ， 同樣也是翻拌均勻 。
步驟6 ， 做好的面糊蓋保鮮膜冷藏2小時(shí)以上 ， 讓杏仁充分吸收黃油的和蛋清的香氣 。
步驟7 ， 烤盤上提前鋪好油紙或油布 ， 用勺子盛半勺子的面糊 ， 鋪在油紙上 ， 然后用勺子細(xì)細(xì)地鋪好 ， 盡量抹平 ， 并且要鋪的厚薄一致 。 然后放入提前170度預(yù)熱好的烤箱中層 ， 以160度 ， 上下火烤15分鐘左右 。
步驟8 ， 15分鐘后 ， 將杏仁薄脆取出晾涼就可以吃啦 。
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在烤制的時(shí)候 ， 最后幾分鐘一定要隨時(shí)注意觀察 ， 面糊攤得薄 ， 很容易就會(huì)烤過的 。 因?yàn)楹癖〔煌?， 烤箱溫度也都不相同 ， 所以 ， 請根據(jù)自家烤箱的實(shí)際溫度和面糊的厚薄程度對(duì)烤制的時(shí)間進(jìn)行調(diào)整 。 烤好的餅干晾涼后可以密封保存 ， 隨吃隨拿非常方便 ， 當(dāng)作下午茶的小點(diǎn)心 ， 追劇的小零食都是最好不過的 。
如果大家有更多的創(chuàng)新做法和建議可以在下方評(píng)論區(qū)留言 。 以上就是小編今天分享的全部內(nèi)容了 ， 如果你喜歡小編的文章 ， 記得關(guān)注、評(píng)論、分享并點(diǎn)贊哦 ， 每天都會(huì)更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！
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