油炸小饅頭用什么油炸得好看 _饅頭

油炸小饅頭的做法？

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1、先準備好一盆清水，把幾片生菜葉子放到清水當中浸泡一會兒，然后再用清水清洗干凈，瀝干水分后平整的鋪在盤子底部。
2、我們拿一個大碗，在碗中打入三個雞蛋，在雞蛋中加入適量的食用鹽，用筷子或者攪蛋器攪拌開，攪拌均勻后等待備用。
3、我們把準備好的饅頭切成片，注意饅頭片不要切得太厚也不要太博，太薄的話容易炸糊了，大約切成1厘米的厚度正好。我們在選饅頭時，最好使用稍微老一點，硬一點的饅頭，這樣既好切有好吃！
4、鍋里面加入適量的油，開火燒油，等到油溫燒到5成熱左右的時候轉變成中小火，然后將饅頭片在之前準備好的蛋液中均勻的沾滿蛋液再放入鍋中炸，在找的過程中一定要多翻轉饅頭片，這樣炸出來的饅頭片更加均勻。在炸的過程中，一定要將火開到小火位置，這樣饅頭片才不會炸糊了！
5、大約到饅頭呈現出金黃色，這個時候將饅頭撈出來放到之前鋪好的菜的上面就可以了。
6、在饅頭片上面撒上少許的椒鹽和孜然，這樣一盤簡單美味的炸饅頭片就完成了。
這就是今天小編給大家帶來的炸饅頭片的做法了，是不是非常簡單呢？學會了以后，早上都能多睡會兒覺了呢，喜歡的朋友還可以準備點黃豆醬等一起吃會口味更好哦！
在炸饅頭片時一定要注意兩點：一個是切成1厘米左右厚度，另一個就是一定要及時翻轉饅頭片，只有這樣做出的炸饅頭片才會均勻美觀，味道也更既好吃！

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炸饅頭片很多人喜歡吃，炸好的饅頭片口感酥脆，咬上一口滿嘴噴香，既可以作為餐桌上的一道主食，也可以在平時餓的時候炸出來當作零食吃。特別是家里的早餐，早晨起來炸上一盤饅頭片，配上豆漿和小咸菜，既方便又美味，是很多家庭主婦做早餐的首選。饅頭片好吃，炸制的方法也不同，炸饅頭片4種做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上漿炸，哪種好吃？
第一種做法，直接炸
直接炸饅頭片，確實太費油，炸上中等個頭大小的幾個饅頭，會喝掉好幾兩油，這種炸法確實就是這樣，沒辦法就是費油。在以前條件不是太好的時候，誰家里如果有人需要補充營養，或者外面來了客人，就經常會用這種方法炸饅頭片，每到這個時候，老遠就能聞到那種炸饅頭片所特有的香味，真的會把鄰居家的小孩饞哭了。這樣的炸法含油量太大，不健康，但是口感酥脆，有的人就好這一口。
第二種做法，沾上水炸
沾上水炸饅頭片，為的就是防止饅頭片吸油太多，做法也很簡單，就是在饅頭的表面沾上水。其實這里還是有技巧的，首先就是不要怕水沾多了，這個沒什么問題，即使是在盛滿清水的碗里泡一下都沒事。然后鍋中加油，油溫燒起來的時候，大概在六成熱的時候下鍋，六成熱也就是在180°左右。饅頭片下入油中，這時候就會看到有熱氣冒出來，這就是饅頭片里的水分，等水分在高油溫的作用下蒸發得差不多了，饅頭片開始變色了，這時就要改成小火或者關火。這種方法炸出來的饅頭片口感還不錯，關鍵是吸油少。
第三種做法，裹上蛋液炸
這種方法很多人經常用，效果不錯。將雞蛋磕入碗中打碎，然后將切好的饅頭片放入碗中，將雞蛋液均勻地裹在它的表面，然后放入熱油中炸制即可。這種做法有很多優點，首先不易炸糊，不費油，而且帶有天然的蛋香味，并且還有營養，很多人就說，“不裹蛋液的饅頭片，是沒有靈魂的饅頭片” 。但是它也有少許缺點，那就是口感不夠好，說是外酥里嫩，其實外面還是稍顯軟糯，并不是真正的酥脆。