5、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌) 。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻 。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里 。再次翻拌均勻 。
6、把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內部的大氣泡跑出 。把烤盤放入預熱好180度的烤箱 ， 烤15分鐘 ， 直到表面金黃色 。
奶油蛋糕的好吃做法四
奶油蛋糕的材料
蛋5個，糖54g，低粉79g，檸檬汁25ML，水50ml，色拉油54g
奶油蛋糕的做法
1.蛋分開蛋黃與蛋清 。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角 。
3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡加入過篩后的低粉至粉均了就行 。
4.然后分次將2/3蛋白加入蛋黃糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均勻 。
5.面糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱后烤箱 。
6.150度上色后共15-18分鐘(具體以自家溫度時間為準 ) 。
###其它資料參考###食材用料：雞蛋4個相克食物，白糖50克相克食物，玉米油35克，低筋面粉80克了，牛奶40克相克食物 ， 淡奶油200克 。
奶油蛋糕的做法詳細步驟：
奶油蛋糕的做法圖解1.先烤一個蛋糕胚 ， 把蛋白與蛋黃用隔蛋器分開，蛋白要放到無油無水的盆里 ， 一點蛋黃都不能沾到！
奶油蛋糕的做法圖解2.蛋黃加入20克白糖，把糖打至融化！
奶油蛋糕的做法圖解3.依次繼續加入奶玉米油用手動打蛋器打均（不用打發?。?
奶油蛋糕的做法圖解4.加入過篩面粉用硅膠鏟翻拌，不要畫圈！
奶油蛋糕的做法圖解5.翻拌成細膩的蛋黃糊 ， 如果想吃巧克力味的這時可以加入可可粉！
奶油蛋糕的做法圖解6.打發蛋白，蛋白的盆里確保無油無水加兩滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白 ， 用打蛋器中速打至硬性發泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！
奶油蛋糕的做法圖解7.打好的蛋白分三次加入蛋黃糊?。ㄕ飧鍪焙蚩梢園芽鞠湓と攘耍?
奶油蛋糕的做法圖解8.也是用翻拌的方式拌均蛋糕糊！
奶油蛋糕的做法圖解9.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具 ， 清震出氣泡，140度烤50分鐘，自家的烤箱溫度與時間還要自己靈活掌握！
奶油蛋糕的做法圖解10.時間到了立馬倒扣，晾涼脫模！
奶油蛋糕的做法圖解11.這時打發奶油，打好的樣子看上去有點想像蛋白，有直立的小尖角就可以了，哈哈 ， 說實話我有時也是總打不好！
奶油蛋糕的做法圖解12.開始摸蛋糕胚！
奶油蛋糕的做法圖解13.用抹刀先抹上薄薄一層 ， 然后繼續抹平，畢竟不是專業的，我也抹不平！
奶油蛋糕的做法圖解14.喜歡顏色的剩下的奶油加入一點色素，我用的是淺橘色！
奶油蛋糕的做法圖解15.把奶油裝進裱花袋 ， 用小六齒裱花嘴從蛋糕中心向下拉出直線！
奶油蛋糕的做法圖解16.把蛋糕一圈都直線拉滿！
奶油蛋糕的做法圖解17.最后用大號六齒裱花嘴隨意在蛋糕中心裱出幾朵玫瑰花 ， 是不是很簡單？（就是根擠曲奇餅干差不多的?。?
奶油蛋糕的做法圖解18.一款比較簡單的奶油蛋糕就做好了！
菜譜小貼士：
只要戚風蛋糕蛋白打發好，翻拌方式沒有錯，幾乎就沒有失敗 ， 戚風蛋糕能做好，大家就可以發揮想象給自己的家人做上幾款簡單的生日蛋糕還是不成問題的！
###其它資料參考###自制奶油蛋糕的做法
1.準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
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