呵呵 其中一個是雙黃蛋
給碗蓋上蓋子 入蒸鍋 大火蒸至少30分鐘
起鍋后滴入一點兒香油即可
小貼士
肉末加了蘑菇 不但解油膩 使味道更加味美
咸鴨蛋比較咸 拌肉餡的時候要少放鹽
###其它資料參考###1、蒸咸蛋要10-30分鐘 。
2、咸蛋有咸雞蛋、咸鴨蛋、咸鵝蛋等等 。咸蛋在食用的時候 ， 可以隔水蒸制，也可以水煮 。把冷水加熱至沸騰，再把咸蛋下鍋，需要10分鐘左右的時間才能煮熟 。冷水直接把咸蛋下鍋 ， 需要20到30分鐘的時間才能熟透 。咸蛋味道咸香可口，口感軟綿 。
###其它資料參考###1.準備的肉沫、咸蛋、雞蛋
2.雞蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清攪拌均勻
3.肉沫加入糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
4.腌制的肉沫倒入碟中
5.咸蛋黃分成兩半放入肉沫中
6.打好的雞蛋液和清水
7.把清水倒入蛋液中攪拌均勻
8.用勺子去掉泡沫
9.處理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
10.準備的咸蛋肉沫雞蛋
11.鍋里燒開水，把碟放入鍋里，用筷子攪拌蛋液
12.用一個碟子蓋著，再加上鍋蓋
13.中大火蒸10分鐘
14.蒸好后撒上蔥花即可
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