5黃瓜皮的吃法
黃瓜皮的吃法很多，可以單炒做小菜，也可以和瘦肉一起炒或蒸制，口感爽脆十分的好吃！
6將瓜皮切丁再拍上一點蒜頭 ， 混在一起炒，加上鹽、醬油等調料，香脆可口 。
###其它資料參考###中醫把西瓜皮稱為 “西瓜翠衣”，用于清熱消暑、生津止渴 。由于瓜皮不像瓜瓤一樣含有非常多的糖分 ， 所以適合各類人群食用 。
夏季消暑：將西瓜皮放入水中煮開，服用煮好的湯水能有效地清熱消暑 。
治療口腔潰瘍：將西瓜皮綠色的部分烘干，碾成細末，敷在口腔潰瘍的創面，能夠有效消解潰瘍 。
治療咽喉腫痛：將西瓜皮與2碗水煎成1碗服用，能有效治療咽喉腫痛 。
治療燒燙傷：對于輕度的燒燙傷，可以用曬干的西瓜皮入藥，將其碾成細末 ， 與少量植物油或麻油調和，敷在創面，可以加快創面愈合 。
暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈 ， 海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇 。每天1劑 。
健脾消暑
新鮮西瓜皮100克 ， 大棗10枚 ， 共煎湯 ， 每日當茶飲 。
夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升 ， 煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻 。
飲湯，一日數次 。
方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴 。
壯陽
西瓜皮切絲 ， 開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用 。
消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸 ， 加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮 。
緩解牙痛
中醫認為，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等癥 。除了泡茶喝，西瓜皮經過曬干后，加少許冰片，搽于牙痛處，能緩解疼痛 。
西瓜皮怎么做好吃
腌著吃
將西瓜皮腌制后，撈出曬干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右 。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味 。
將西瓜皮上撒些細鹽，置于盆內 ， 次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油 ， 味道更佳 。
拌著吃
把去皮后的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出 ， 再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用 。
西瓜皮適量 ， 醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許 。西瓜皮切成細條，洗凈 ， 用鹽腌6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用 。
蒸著吃
火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里 ， 上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美 ， 清香四溢 。
做湯吃
瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯 ， 每日當茶飲可健脾消暑 。
瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調料，這湯不僅味佳色艷 ， 而且能消暑利尿 。
【西瓜皮食譜】
涼拌西瓜衣
原料：西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量 。
做法：
（1）將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末 。
（2）取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食 。
西瓜皮蛋湯
原料：西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量 。
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