3.如果是煮掛面、抻面時不用太過費勁 ， 只要在下面條的時候及時將面條攪散了就可以了 ， 但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的面條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時盡量讓面條散著下入鍋中，這樣做出來的面條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些 。
###其它資料參考###清淡面條怎么做好吃如下:
制作主料：干面條1把、西紅柿1個、油菜2棵 。
制作調料：香蔥1根、蝦皮1勺、紫菜1勺、鹽1勺、生抽1勺、老抽少許、雞精1勺、香醋1勺、豬肉1勺、香油 。
1.把西紅柿清洗干凈改刀切成丁、香蔥切成末，然后分別裝盤備用 。
2.把香蔥切成末，放入湯碗中，同時放入蝦皮1勺、紫菜1勺、鹽1勺、生抽1勺、老抽少許、雞精1勺、香醋1勺、豬肉1勺、香油、備用 。
3.鍋中放入1勺油，把雞蛋打入鍋中，煎至兩面金黃 。
4.雞蛋煎好，放入準備好的開水，燒至大開，這里要注意一定要倒開水 。
5.另外取一個鍋添上清水，把西紅柿丁放里邊 ， 大火燒開煮2分鐘 。
6.鍋中水大開 ， 把準備好的面條下入鍋，同時把清洗干凈的油菜下入鍋中和面條一起煮熟，這里要注意的是煮開后要馬上倒入冷水 ， 一般按照這種方法，澆3次冷水基本上面條就熟了 ， 按照這種方法煮的面條口感滑嫩好吃 。
7.把煮好的西紅柿湯倒入放調料的湯碗中，把調料沖香 。
8.面條煮熟撈出來放入湯碗中，攪拌一下 ， 同時放入雞蛋和油菜 ， 再撒上一點香蔥就可以開吃啦！
制作清湯面條得注意點:
1.面條下鍋煮開后，要馬上倒入冷水，不要滾水煮面條，這樣煮的面條口感不好，一般按照這種方法，澆3次冷水基本上面條就熟了，按照這種方法煮的面條口感滑嫩好吃 。
2.清湯面條要好吃，湯料是關鍵，里面的蝦皮和紫菜不但可以增加營養而且可以提鮮，最重要的是香蔥不能少 。
3.沖調料的湯最好的高湯或者是白開水，千萬不要用煮面的水，要不味道會大打折扣 ， 沖調料的水一定要滾開 ， 才能把調料的香氣充分激發出來 。
###其它資料參考### 吃面條可以選擇合適自己的口味，大家比較喜歡的有湯面和拌面，如果是減肥期的人吃湯面的話，最好是做得清淡一點，熱量比較低 ， 不用減肥的人當然可以隨意吃了，口味合適才是最重要的，那么怎么做面條好吃又簡單湯面呢?
怎么做面條好吃又簡單湯面一、陽春面
用料：雞蛋面、青菜、香蔥、高湯
1. 雞蛋面下水煮熟，加入青菜
2. 另起一鍋倒入高湯，煮開后盛入碗中
3. 碗內放鹽調味，盛入面條、輕擦，撒蔥末即可
二、臊子面
用料：面條、豬肉、雞蛋、蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、醬油、生抽、料酒、香醋
1. 雞蛋打散攤成蛋餅后切丁
2. 鍋內倒油，油溫升起后下干辣椒、八角、桂皮爆香后加肉丁炒勻
3. 放辣椒油、醬油、生抽、料酒、香醋翻炒 ， 加鹽調味后出鍋備用
4. 鍋內余油加熱后，倒入土豆、青菜、胡蘿卜丁翻炒
5. 加水煮開后加入雞蛋、肉臊子同煮
6. 下水煮面 ， 煮好后撈起，澆上菜湯和肉臊子，撒蒜苗碎即可
三、蔬菜煮面
配料:面條1份、黃豆芽50克、芹菜50克、漿面條粉一份、油3克、鹽2克、醋5克、五香粉1克、花生米6顆
烹飪步驟:1.這些材料都很簡單，如果有漿水的話就不需要這種漿粉嘍 。
2.芹菜洗干凈切成丁 。
3.漿粉加入涼水攪拌好備用 。
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