醋泡蘿卜多久可以吃？醋泡白蘿卜要放入冰箱，這樣才更入味 ， 而且最好放置在冰箱冷藏格經過一天一夜才更加好吃 。
醋泡白蘿卜的做法:
材料：白蘿卜800g，醋適量，鹽適量
做法：
1、先將白蘿卜洗干凈后 ， 切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味 。
2、切好的白蘿卜片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿卜都有食鹽 。
3、腌制2小時后，就倒掉析出的液體 。
4、準備保鮮盒，放入腌制好的白蘿卜片，加入醋和糖，蓋上蓋子后 ， 放入冰箱冷藏24小時 。
5、然后吃的時候取出來吃就可以了 。
醋泡白蘿卜的功效
1、提高免疫力
在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力 ， 讓身體棒棒，減少病痛 。
2、開胃消化
為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢？都是因為在白蘿卜中有一種叫做芥子油的物質 ， 這種東西可以促進人體腸胃 ， 增強食欲的同時 ， 還能讓吃進胃腸里的食物可以得到加快地消化 。
3、促進營養物質的吸收
因為在醋泡白蘿卜中有著很多淀粉酶 ， 淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪 ， 這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了 。
4、防癌抗癌
因為白蘿卜里面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞 。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用 。
5、減肥
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪 。
夏天泡酸紅蘿卜三天左右，時間就夠了 。
泡酸紅蘿卜
材料：蘿卜 、姜蒜、 鹽、糖 、 醋 、 生抽等各適量
做法：
1.蘿卜洗凈 ， 再切成絲放在大碗或小鍋放鹽腌20分鐘以上 。
2.將姜蒜去皮洗凈后切成片放入腌好的蘿卜絲內 。
3.在大碗或小鍋內放入鹽、糖 、 醋 、 生抽等各適量，將調好味的調料倒入可密封的罐子里 ， 然后下入蘿卜 ， 用調料將包菜完全淹沒 。
4.裝好后蓋上蓋子密封好，放在室溫下三天以上就可吃了 。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很長時間 ， 放時間越長，酸味越大 。
5.喜歡吃辣椒的朋友在腌蘿卜的時候，加入一點點剁椒一起腌就可以了 。
###其它資料參考###泡蘿卜最快的兩三天就可以食用了，泡蘿卜味道非常爽口，可以促進消化 ， 除食積 。
用料：白蘿卜一根白醋300ml話梅十顆左右鹽適量冰糖適量辣椒適量
1、準備原材料：白蘿卜（洗凈不用削皮）、白醋、話梅、鹽、冰糖（若無冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
2、將蘿卜切成細長條（或任何你喜歡的形狀）后 ， 將鹽倒入，拌勻 。以逼出蘿卜細胞中的水分 。靜置二十分鐘至半小時后洗凈鹽水
3、瀝干水分后將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
4、將配料拌勻，靜置二晚上第三天即可食用
擴展資料
蘿卜腌漬時間與蘿卜塊的大小成正比，若切塊較大腌漬時間可適當延長 ， 腌漬程度是否合適以蘿卜本身的辛辣味消失為準，糖和醋還有辣椒以個人口味適當添加 。
###其它資料參考###醋泡蘿卜一個月以后還可以吃嗎這個的話需要你開啟看蘿卜是否還是完好的，這個時候密封儲存的話應該是可以吃的就是會酸一些 。
