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綠倭瓜怎么做好吃( 二 )

生活百科南瓜


綠色的小南瓜可以炒著吃嗎？
切片放點油，煎著很好吃了，放點蔥花上去 ， 特別是嫩嫩的小南瓜 。味道很好的 。
綠色的小南瓜怎么炒?。。。?
會炒菜的姐姐教你可以嗎？呵呵
名稱：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個
制法：
1.磕開咸蛋，去掉蛋白 ， 將嫩南瓜切成絲狀 ， 然后放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀 。
2.將適量的油放入鍋內 ， 燒熱，然后倒入已攪拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒幾分鐘后加入適理的鹽 。即可出鍋 。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊 。
調味料：
花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許 。
制作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；
2、燒鍋下油 ， 放入生姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調入味精、白糖輕炒再用溼生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟
脆炒南瓜絲
【原料】：
選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許 。
【制法】:
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天 。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻 ， 放入蔥花再顛翻兩下 ， 出鍋即成 。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的.
咸蛋黃焗南瓜
用料：
小南瓜1只（約400-500克）
咸鴨蛋黃4只
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞 。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮 。
做法：
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀 。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片 。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可 。
小貼士：
如果在炒南瓜的過程中太乾，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯 。
南瓜餅的做法
把南瓜切成細絲后放些面喜歡的話可以打幾個雞蛋，放糖放鹽根據自己的口味來，然后捏成小餅狀放入油鍋里煎熟即可.
簡單又美味
南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量 。
做法：1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁 。
2.糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百 合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩 。
營養點評：南瓜可健脾養胃、消滯減肥，大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效 ， 百合可益氣安神 。因此 ， 這款粥可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之品 。
金銀蒜蒸南瓜

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